Quiché de espárragos trigueros y champiñones en tuebocecofry 4 d



Para esta receta podéis poner las verduras que queráis. Esta combinación queda muy buena y si queréis un sabor más intenso con añadir un poco de queso rulo de cabra, brie u otro será suficiente



INGREDIENTES.-

1 puerro cortado en rodajas

500 g de espárragos verdes en trozos

500 g de champiñones. He puesto portobello

1 tomate rosa grande

AOVE

Sal rosa del Himalaya

Molinillo de 5 pimientas

4 huevos

200 ml de leche evaporada

250 g de requesón en crema

1 lámina de masa quebrada o brisaPonemos el puerro y el aceite en la cubeta con la pala mezcladora. Programamos menú manual a 200 grados y 20 minutos



Cuando comienza a dorarse echamos los espárragos. Mientras, limpiamos (sin lavar) y cortamos los champiñones. Puedes pelarlos. Pon en la cubeta y deja que se rehoguen



Pelamos y troceamos el tomate. He elegido la variedad rosa por lo carnoso que es



Ponemos el tomate y dejamos que se saltee. Añadimos un poco de sal. He necesitado 30 minutos para todo el proceso



Sacamos la cubeta. Por la forma que tiene escurrirá muy bien el jugo que haya podido soltar


En un bol batimos los huevos con sal y pimienta recién molida. Añadimos el requesón y la leche evaporada y mezclamos muy bien. Incorporamos las verduras ligeramente escurridas








Preparamos la cubeta plana forrándola con papel de horno




Acoplamos la masa quebrada


Y volcamos la mezcla reservada


Dobla los bordes hacia dentro. Programa menú sartén a 180 grados y 20 minutos. Al acabar el tiempo pon menú manual a 180 grados


Cuando empiece a tostarse la superficie, pon un trozo de papel de aluminio. Deja que termine el tiempo. Desmolda ayudándote del papel de horno




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Si no tienes cecofry usa una sartén y el horno para preparar la quiché.







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