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Raciones y tapas II: calamares y chopitos

Como ayer hice, os continuo reseñando las tapas y raciones más comunes en los bares españoles. Hoy nos paramos a hablar de dos las más famosas dentro de las de pescado y/o marisco: los calamares a la romana y los chopitos. Estas dos raciones no faltan en prácticamente ninguna carta de bar que se precie. Acompañados de ensaladas de lechuga y tomate, o de salsa mayonesa o alioli, son un manjar.

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Imagen de In Pairs of Sardines de Flicker

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Ingredientes para 4 comensales

500 gr de calamares,2 huevos,harina,aceite,sal,limón

Limpiar los calamares, lavarlos, y cortalos en anillas. Sazonar y rebozar, primero en huevo, luego en harina, y freír en la sartén o en la freidora. Decorar con limón.

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Ingredientes para 4 comensales

chopitos,ajos,zumo de limón,sal,aceite de oliva,perejil

Preparar la plancha bien caliente.

En un recipiente poner ajitos picados, el zumo de un limón, un poquitin de sal y aceite de oliva virgen y reservar.

Picar perejil; reservar.

En la plancha añadir un chorreón de aceite de oliva y un puñadito de sal. Poner los chopitos por el lado  contrario de donde tienen el jibión, tener un minutito y darles la vuelta, otro minuto y al plato.

Calentar en el microondas durante un minuto el vaso con los ajos, aceite y limón y añadir por encima de los chopitos. Espolvorear el perejil.

Acompañar con una ensalada de lechuga.

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