Rape (3)

Ingredientes para 4 comensales

Lomo de rape 300 gr. agua aceite de oliva extra 3 cucharadas sal al gusto pimentón dulce al gusto pan de semillas tostado 4 rebanadas

Sazona el lomo de rape, úntalo con pimentón dulce y envuélvelo (presionando) con papel de aluminio. Pónlo a cocer en una cazuela con agua hirviendo durante 5 minutos. Deja templar y córtalo en rodajas. Mezcla en un cuenco una cucharadita de pimentón con 3 cucharadas de aceite y bate bien. Coloca 3 rebanadas de rape sobre cada rebanada de pan tostado y riega con la mezcla de aceite y pimentón.
Fuente: AMBAR
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