Ingredientes para 4 comensales
Lomo de rape 300 gr. agua aceite de oliva extra 3 cucharadas sal al gusto pimentón dulce al gusto pan de semillas tostado 4 rebanadasSazona el lomo de rape, úntalo con pimentón dulce y envuélvelo (presionando) con papel de aluminio. Pónlo a cocer en una cazuela con agua hirviendo durante 5 minutos. Deja templar y córtalo en rodajas. Mezcla en un cuenco una cucharadita de pimentón con 3 cucharadas de aceite y bate bien. Coloca 3 rebanadas de rape sobre cada rebanada de pan tostado y riega con la mezcla de aceite y pimentón.
Fuente: AMBAR