Sopa de Rape

Estamos en pleno otoño una epoca ideal para preparar una deliciosa Sopa de Setas. Carmen y el Forner de Alella hemos ido al bosque a coger setas y hemos encontrado muchos Fredolics unas setas también conocidas como Negrillas, Ratones o Setas de Pino y con estas setas vamos a preparar una riquísima Sopa de Setas tal y como la hacía la abuela de Carmen que era una gran cocinera. Clica en la imagen p ...

Cuatro años y medio de blog y aún no había publicado esta receta. Una receta básica de nuestra cocina y que viene perfecta como entrante de cualquiera de las comidas navideñas que se aproximan. Pese a llevar marisco no resulta excesivamente cara, es una sopa de marisco más bien humilde, asequible a la mayoría de los bolsillos. Si queréis hacerla más festiva, y os lo podéis permitir, podéis añadirl ...

El rape es un pez de aspecto tosco y feo pero que esconde una verdadera joya gastronómica para prepararlo de múltiples maneras como en sopas, cazuelas o arroces. En este caso os voy a explicar cómo se hace en sopa con un "majaíllo" de almendras que hará las delicias de vuestros comensales. Si os gustan las almejas, se puede añadir un puñadito justo en el último hervor. También podemos p ...

De todas las sopas, ésta es la que más me gusta. Se hace con rape y unas gambas peladas. En una sopa de pescado muy suave de sabor. Ingredientes para 4 personas: 1 rape de 400 gramos. Fideos gordos 2 dientes de ajos. 2 ñoras. 1 cebolla rallada. 2 tomates rallados. 2 cucharadas de pimentón. 1 cucharada de azafran. Aceite. Sal. Agua. Elaboración: Se fríen las ñoras,se sacan.  Freímos el tomate y ...

Bueno, pues después de hacer un buen fumét no cabe otra que hacer una rica sopa malagueña con lo rebuscado o purgado del mismo ingrediente con el que se ha elaborado el fumét ¿no?. Creo que, después de estas tres entradas que os doy hoy con un mínimo de precio, Canal Cocina me va a contratar para dar los menús de menos de 5 euros jajajaja.. Si no, vosotros mismos diréis. INGREDIENTES (Normalmente ...

Sopa de Avellanas Carmen en El Forner de Alella nos ha preparado una deliciosa Sopa de Avellanas muy indicada para la temporada de invierno ya que hay que tomarla bien calentita. Es muy fácil y rápida de preparar en casa. Podéis disfrutar de ésta y más recetas en nuestra página www.elfornerdealella.com INGREDIENTES: 250 grs. Avellanas tostadas 1.250 ml. Caldo de Pollo 100 ml. Vino Blanco 50 grs. M ...

INGREDIENTES 800 g de rape limpio 1 trozo de cogote y cabeza de merluza 150 g de almejas 12 gambas 500 g de tomate entero en conserva 2 zanahorias 2 cebollas 2 puerros 2 dientes de ajo 40 g de pan de sopa 1 vaso de vino blanco seco 1/2 vasito de brandy Agua Aceite … Seguir leyendo Sopa de rape → La entrada Sopa de rape aparece primero en Elbullirdeagus.

Hace unos días tuvimos una celebración especial en casa y preparé una caldereta de rape y marisco. Un poco más y me salen el marisco de la cazuela, tenía que haber utilizado una cazuela un poco más grande. Pero era espectacular llevarla a la mesa así. La sepia y el rape al igual que los mejillones eran frescos. Las cigalas y las gambas las compré congeladas. Hice un buen caldo con la cabeza del ...

Antiguamente los pescadores cuando salían al mar cocinaban en las embarcaciones el Suquet de Rape. Una receta tradicional muy fácil de preparar y que destaca por su exquisito sabor, sigue nuestros pasos y ya verás que buena te quedará. INGREDIENTES: 8 Rodajas grandes de Rape 800 grs. Fumet de Pescado (aprox), hazlo casero  750 grs. Patatas 500 grs. Tomates maduros 1 pizca de Azúcar 4 Dientes de A ...

Como aún nos quedan días de frío aquí seguimos publicando recetas de cuchara. Esta vez una con pescado, y es que esta caldereta de rape nos ha enamorado. Se nos ocurrió hacerla para gastar una crema de marisco que hicimos hace poco y que teníamos congelada. Y como el rape nos gusta mucho y va muy bien para preparar guisos nos lanzamos a buscar una receta. Navegando dimos con una de Robin Food que ...