RAPE ALANGOSTADO

Bueno, hoy os traigo una deliciosa receta de un riquísimo RAPE ALANGOSTADO, una receta "la mar" de aparente y por mucho menos de lo que podáis pensar..... El nombre de la receta lo dice todo: es un rape, en este caso una cola de rape cocinada a modo de que el aspecto sabor y textura quede como una langosta cocida. Que si, que ya sé que no es lo mismo, pero queda divino!!!! La verdad ...

El Rape alangostado probablemente sea de los primeros trampantojos que hubo en esto de la cocina. Antes incluso de que se inventase “el palabro”. Algunas fuentes lo sitúan en la década de los 60 del siglo XX, incluso un poco antes, y, en todo caso, es un pescado que se hace pasar por langosta. Hace ya lustros que perdió su protagonismo en las cocinas, pero sigue siendo todo un clásico ...

Ingredientes: 1 buena cola de rape (fresca o congelada) AOVE Sal fina Pimienta blanca Pimentón dulce Mayonesa Elaboración: Precalentar el horno a 180º. Limpiamos el rape de telillas e impurezas que pueda tener, lavamos, secamos bien, salpimentamos y embardunamos todo el rape con pimentón dulce. Ponemos papel de horno en una bandeja que nos quepa todo el rape, rociamos este con un poco de aceite. I ...

INGREDIENTES 1 cola de rape Pimentón dulce Sal Pimienta negra Para el caldo o fumet de pescado: Huesos de rape Cabezas y colas de langostino Agua 1 puerro 1 hoja de laurel Para la salsa rosa o cocktail 100 g de mayonesa 1 chorrito de brandy o coñac Zumo de 1/2 naranja Kétchup ELABORACIÓN DE RAPE ALANGOSTADO Lo primero es pedirle al gentil pescadero que nos saque los lomitos de la cola de rape ...

RAPE ALANGOSTADO El rape alangostado es una clásica preparación, en la que se trata de simular los medallones de una cola de una langosta. Resulta un entrante muy vistoso que se toma en frío, .. y que está realmente delicioso. Su preparación es muy fácil, con pocos ingredientes que seguro tienes por casa, .. y en apenas unos minutos, tendremos un estupendo plato de pescado muy jugoso y que podre ...

Buenos buenísimos días a todos. ¿Qué tal vais? Hoy traigo un plato que tiene muy poca dificultad y está riquísimo, es un pescado que da mucho juego en las ensaladas de invierno y es muy aparente. Hoy, en el blog, rape alangostado. ¿Te quedas? Feliz día. Ingredientes.- Una cola de rape (dependiendo de lo que pese, será su tiempo de cocción) Una cucharada de pimentón dulce Una cucharada de aceite ...

Tenía ya ganas de probarme en esta receta. Y el resultado ha sido de lo más satisfactorio. El "rape alangostado" es una variante para sacar partido a este preciado pescado de lo más original y sabrosa. Su mayor cualidad es la de asemejarse a una langosta por el tono que coge con el pimentón y la forma que le damos al atarlo con cuerda de cocina. La presentación ya es cosa vuestra: entero ...

Tan ricas están las patatas, como el caldo, como el rape! Ingredientes para 4 raciones: 1 cola de rape 10 dientes de ajo 4 tomates maduros 4 patatas 1 zanahoria 1 cebolla 1/2 vaso de vino blanco 1 cayena seca 1 cucharada de pimentón rojo dulce Unas ramitas de perejil Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración: Pedir en la pescadería que preparen la cola cortada a lomos y nos reserven la espina. ...

Ingredientes para 4 comensales2 colas de pixín (rape) de 1/2 kg. aprox.,2 cucharadas soperas pimentón,1/2 vaso aceite de oliva,1/2 cebolla,1 ramita romero,1 cucharadita orégano,sal,papel de aluminio,hilo de bramante Separamos los lomos de pixín de la espina dorsal. Los sazonamos y ponemos hilo de bramante alrededor, apretando bien, tipo a la cola de una langosta. En un bol mezclamos bien el a ...

Ingredientes para 4 comensalesRape 1 kg. cebolleta 1 unidad uvas 12 unidades calabaza 12 cucharadas aceite de oliva 8 cucharadas harina 1 cucharada pimentón dulce 1 cucharadita cava 2 dl. caldo de pescado 2 dl. sal pimienta blanca nuez moscada Pedimos en la pescadería que nos limpien el rape, sacando los dos solomillos de su cola y guardando cabeza y espina central para hacer el caldo de pes ...