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Receta: Chop Suey de pollo y verduras

El Chop Suey es un plato de origen chino-estadounidense que consiste en un wok con verduras y servido con arroz blanco.

CHOP SUEY DE POLLO Y VERDURAS


Ingredientes


2 pechugas de pollo
2 cebolletas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
5 ajetes tiernos
200 g de brotes de soja
400 ml de caldo de pollo
1 cucharadita de harina
Sal
Pimienta
60 ml de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar
Preparación


Comienza preparando un macerado para el pollo, mezclando la salsa de soja con el azúcar. Corta las pechugas en tacos y salpimenta. Ponlas en un recipiente con la mezcla de salsa de soja y azúcar y deja macerar 1 hora.
Pasado este tiempo, escurre el pollo y dora en una cazuela.
Cuando el pollo esté dorado, añade a la cazuela las cebolletas, los pimientos y los ajetes, todo cortado en juliana. Salpimenta y rehoga unos 5 minutos.
En otro cazo pon a calentar el caldo de pollo y añade la cucharada de harina disuelta en un poco de agua. Esto hará que el caldo espese un poco.
Añade a la cazuela los brotes de soja y después añade el caldo de pollo hirviendo. Deja cocinar durante 10 minutos para que reduzca el caldo y listo.

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