Desde que ví esta receta en el blog de Apicius, La Cocina Paso a Paso, la he hecho varias veces, fue todo un éxito, nos gustó a todos y es un plato muy completo. Si os gusta la comida oriental y los sabores agridulces no dejéis de probarlo.
Ingredientes:
1 Cebolla
1 Pimiento Rojo
1 Pimiento Verde
1 Zanahoria
1 Calabacín
Varios discos de piña en conserva
Filetes de Pechuga de Pollo.
Puedes poner Tirabeques, espárragos verdes, en la receta de Apicius están, yo esta vez no.
8 cucharadas de salsa de soja
8 cucharadas de kétchup
4 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de vinagre
Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación:
Se cortan todos los vegetales en tiras y los filetes de pollo también
En un wok o sartén honda se echan unas 4 cucharadas de AOVE y se empieza a saltear la cebolla a fuego no muy fuerte para que no se queme.
Después el pimiento rojo, luego el verde, la zanahoria y así poco a poco si le vais a poner los tirabeques y los espárragos.
Cuando esté todo un poco pochado se aparta a un lado y se echa el pollo y se saltea hasta que cambié de color.
Es el momento de añadir la salsa de soja, el kétchup, el azúcar y el vinagre. Las cantidades pueden variar según los gustos.
Se revuelve todo junto y cuando empieza a hervir se echa la piña y el cala bacín, que no necesita mucha cocción.
Se revuelve todo junto y se cocina un minuto más para que se integren todos los sabores, y?
?A comer?
Espero que os guste, muchas gracias por vuestras visitas y comentarios.
Fuente: este post proviene de El Mantel de Cuadros de May, donde puedes consultar el contenido original.
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