Recetas Cuisine Companion Idea guardada 7 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Chop Suey de Ternera

chop suey de ternera


Receta
Chop Suey de Ternera
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
40 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
400gr (aprox.) de Filetes de ternera

50gr de Brotes de soja en conserva

50gr de Bambú en conserva

½ Cebolla

½ Calabacín

½ Zanahoria

1-2 dientes de Ajo

1 chorrito de Jerez o brandy

Aceite de oliva

Para la salsa

2 cucharadas de Salsa de soja

2 cucharadas de Salsa de ostras

1 cucharada de Maicena

Pimienta

1 cucharada de miel

Para marinar la ternera

½ cucharada de Maicena

2 cucharaditas de Salsa de soja

½ cucharada de Salsa de ostras

½ cucharadita de Jerez o brandy
Elaboración:

1. Cortamos la ternera en tiras finas, la colocamos en un bol amplio y añadimos todos los ingredientes para el marinado. Mezclamos bien, tapamos el bol con papel film y dejamos reposar al menos 1 hora en la nevera.

2. Preparamos la salsa para saltear. En un bol, ponemos todos los ingredientes de la salsa y mezclamos bien. Tapamos con papel film y reservamos.

3. Ponemos en el bol 2-3 cucharadas de aceite y calentamos (sin velocidad) 130º, 5 minutos. (Con tapón).

4. Mientras, con un cuchillo picamos el ajo y cortamos en tiras la cebolla, la zanahoria pelada y el calabacín con piel.

5. Equipamos el robot con el mezclador, ponemos en el bol el ajo que hemos picado. Programamos cocción lenta, P1, 130º, 5 minutos. (Sin tapón).

6. Añadimos la ternera. Programamos cocción lenta, P1, 130º, 5 minutos.

7. Incorporamos las verduras que hemos cortado en tiras. Programamos cocción lenta, P1, 130º, 10 minutos.

8. Por el bocal, vertemos un chorrito de jerez o brandy. Programamos cocción lenta P1, 130º, 2 minutos.

9. Incorporamos el bambú y los brotes de soja escurridos, añadimos también la salsa reservada y programamos cocción lenta P1, 130º, 3 minutos.

La entrada Chop Suey de Ternera aparece primero en Recetas Cuisine Companion.

Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Panna cotta de café

Receta Panna Cotta de Café Autor RecetasCuisine Raciones 6-8 Tiempo 15 minutos aprox. (mas reposo) Ingredientes 400ml de Nata 75ml de Leche entera 100gr de Azúcar 50ml de Café expreso recién hecho 3 ...

Recomendamos

Relacionado

COCINA Indice de recetas Indice por temas ...

Chop Suey de Ternera

Los platos asiáticos me encantan y esta receta de chop suey de ternera hace tiempo que la quería preparar en casa con esa salsa tan característica que queda super buena no me pude resistir. Estoy encantada con la ternera de cadera que me despachó el carnicero, es tan tierna que se deshace al cortar, nos hemos reído los dos un rato hablando de lo que comen las vacas y el resultado se ve en los file ...

recetas wok recetas de primeros

CHOP SUEY DE POLLO

Hans Christian Andersen, poeta y escritor romántico danes, después de su visita a Málaga en el año 1862 escribió: “En ninguna parte de España me sentí tan feliz y tan en casa como en Málaga. Las costumbres de sus gentes, su temperamento, el ancho mar, todo ello, tan necesario y rico para mí, lo encontré allí. Y es más, encontré algo todavía más importante: gente amable y comprensiva”. Quizás su cl ...

general cocina china recetas rÁpidas ...

CHOP SUEY DE POLLO

Este salteado de pollo se prepara muy rápido, es sencillo, un plato muy equilibrado, bajo en calorías y sano. Había probado diferentes versiones de chop suey , en restaurantes chinos o preparadas en casa, pero nunca de esta forma. Esta receta de wok es muy recomendable. INGREDIENTES - 4 cucharadas de salsa de soja - 2 cucharadas de azúcar moreno - 500 grs de pechugas de pollo, deshuesadas y sin p ...

verdura carnes Thai

Chop suey de ternera

El chop suey es una receta bastante conocida en restaurantes asiáticos y desde que estoy probando a elaborar este tipo de comida en casa, me doy cuenta de que no son nada difíciles de elaborar Me encanta tener la facilidad de comer algo tan rico sin tener que estar llamando por teléfono o saliendo a comer fuera para poder disfrutarlo en casa cuando me apetezca INGREDIENTES (2 personas): 200gr de ...

Carne Verduras carne ...

Chop suey de ternera con verduras

La comida china tiene muchos adeptos en España, hoy os enseñamos a preparar uno de sus platos estrella. Chop suey de ternera con verduras, buenísimo, perfecto para acompañar con arroz tres delicias o cous cous. Aquí puedes ver su procedencia. Si te gustan las recetas internacionales, seguro que también te encantan nuestro pavo al curry o los escalopines de ternera con salsa de frambuesas. Mira Nue ...

Carnes

Chop suey de ternera con verduras en Tm5

Tengo unos filetes de ternera con una pinta estupenda y esta vez he decidido que voy a hacerlos tipo chino. ¿Sabíais que el término chop suey significa trozos mezclados? Pues es lo que voy a hacer, mezclar estos trozos tan ricos de ternera con verduras y con esa salsa que tanto gusta a mis chicos, que mezclaremos hoy con arroz tres delicias. Ingredientes (4 personas): 500 gr. filetes de ternera 10 ...

general

Chop Suey. Ensalada china

En alguna época de mi vida esta ensalada era casi que única y exclusivamente de lo que me alimentaba y eso por que diréis vosotros. Pues haber como os cuento, hace mucho tiempo existían 2 estudiantes universitarias que vivían solas en un piso que sus padres dejaban por largas temporadas. Los primeros días, las hermanitas comían como cualquier hijo de familia, quiero decir "comida decente" ...

Chop Suey de gambas

Chop suey se traduce como "mezcla de restos", y principalmente es eso. Esta receta es muy versátil, ya que puedes prepararla con carnes, pescados, aves, verdura o preparar un rico shop suey de gambas, como en nuestro caso. Lo más sorprendente del chop suey, es su origen, puedemos pensar que procede de china, sin embargo si lo pedimos en esta región la gran mayoría no lo conoce. El origen ...

recetas de segundos carnes cocina étnica

Receta: Chop Suey de pollo y verduras

El Chop Suey es un plato de origen chino-estadounidense que consiste en un wok con verduras y servido con arroz blanco. 2 pechugas de pollo 2 cebolletas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 5 ajetes tiernos 200 g de brotes de soja 400 ml de caldo de pollo 1 cucharadita de harina Sal Pimienta 60 ml de salsa de soja 2 cucharadas de azúcar Comienza preparando un macerado para el pollo, mezclando la sal ...

cocina internacional trucos de cocina ingredientes ...

Chop suey de mi casa

CHOP SUEY DE MI CASA 250gs de pasta de chop suey cocinada Salsa 2cdas de aceite 1taza de cebolla picada 100grs de jamon picado en tiritas 1cdita de ajo triturado media taza de apio picado 2tazas y media de caldo de pollo 6cdas de salsa soya media cdita de pimienta media cdita de azucar sal al gusto un cuarto taza de agua 1 o 2cdas (segun cuan espeso desea la salsa) 2tazas de chayote pelado,picado ...