Receta
Pavo con Salsa de Mostaza
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
200gr aprox. de filetes de pechuga de Pavo
1 Zanahoria pequeña
½ Calabacín
½ Cebolla dulce
1 chorrito de Brandy
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
100ml de leche evaporada (o nata (crema de leche) para cocinar)
1 cucharadita de sirope de agave (o miel)
1 cucharada de mostaza
Elaboración:
1. Cortamos el pavo en tiras finas, salpimentamos al gusto y reservamos.
2. Raspamos las zanahorias, quitamos las puntas del calabacín, lavamos y cortamos en juliana (podemos ayudarnos con una mandolina).
3. Pelamos la cebolla y cortamos también en juliana.
4. Echamos en el bol un par de cucharadas de aceite y calentamos sin velocidad, 130º, 3 minutos con el tapón puesto.
5. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol las tiras de pavo. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos (sin tapón).
6. Añadimos el brandy y programamos velocidad 2, 130º, 2 minutos.
7. Incorporamos las verduras reservadas. Programamos cocción lenta, P1, 130º, 8 minutos.
8. Añadimos la leche evaporada y programamos cocción lenta P1, 130º, 3 minutos.
9. Incorporamos la mostaza y el sirope. Mezclamos con velocidad 4 unos segundos.
10. Dejamos reposar 5 minutos con el bol tapado y servimos.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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