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Pavo con salsa de mostaza

pavo con salsa de mostaza


Receta
Pavo con Salsa de Mostaza
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
200gr aprox. de filetes de pechuga de Pavo

1 Zanahoria pequeña

½ Calabacín

½ Cebolla dulce

1 chorrito de Brandy

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

100ml de  leche evaporada (o nata (crema de leche) para cocinar)

1 cucharadita de sirope de agave (o miel)

1 cucharada de mostaza
Elaboración:

1. Cortamos el pavo en tiras finas, salpimentamos al gusto y reservamos.

2. Raspamos las zanahorias, quitamos las puntas del calabacín, lavamos y cortamos en juliana (podemos ayudarnos con una mandolina).

3. Pelamos la cebolla y cortamos también en juliana.

4. Echamos en el bol un par de cucharadas de aceite y calentamos sin velocidad, 130º, 3 minutos con el tapón puesto.

5. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol las tiras de pavo. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos (sin tapón).

6. Añadimos el brandy y programamos velocidad 2, 130º, 2 minutos.

7. Incorporamos las verduras reservadas. Programamos cocción lenta, P1, 130º, 8 minutos.

8. Añadimos la leche evaporada y programamos cocción lenta P1, 130º, 3 minutos.

9. Incorporamos la mostaza y el sirope. Mezclamos con velocidad 4 unos segundos.

10. Dejamos reposar 5 minutos con el bol tapado y servimos.

.

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