Receta
Pavo Marinado
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
35 minutos (aprox.)
Ingredientes
400gr aprox. de Filetes de pavo
1 diente de Ajo
½ Cebolla
1 puñado de Brotes de soja en conserva
Unos 6 champiñones
Unas 6 ciruelas pasas
Aceite de oliva
1 chorrito de Brandy
Semillas de Sésamo
Para marinar el pavo
½ cucharada de Maicena
2 cucharaditas de Salsa de soja
½ cucharada de Salsa de ostras
½ cucharadita de brandy
Para la salsa
2 cucharadas de Salsa de soja
2 cucharadas de Salsa de ostras
1 cucharada de Maicena
Pimienta
1 cucharadita de Miel
Elaboración:
1. Colocamos en un bol todos los ingredientes para el marinado y mezclamos. Cortamos el pavo en tiras y lo añadimos, mezclamos bien. Tapamos el bol con papel film y dejamos reposar al menos 1 hora en la nevera. Si es de un día para otro, mejor.
2. Preparamos la salsa para saltear. En un recipiente, ponemos todos los ingredientes de la salsa y mezclamos bien. Tapamos con papel film y reservamos.
3. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol unas 3 cucharadas de aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 3 minutos.
4. Picamos el ajo con el cuchillo y cortamos la cebolla en tiras. Añadimos al bol y programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos.
5. Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas. Añadimos al bol y programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos.
6. Añadimos el pavo marinado. Programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos.
7. Vertemos un chorrito de brandy por el bocal y programamos cocción lenta P1, 130º, 2 minutos.
8. Cortamos las ciruelas pasas en datitos pequeños, si tienen hueso, lo desechamos. Añadimos al bol junto a los brotes de soja bien escurridos y la salsa. Programamos cocción lenta P1, 130º, 3 minutos.
9. Servimos las raciones en los platos y esparcimos unas semillas de sésamo.
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