En puerto Rico la comida se hace con mucho gusto y cariño, pues los ingredientes y aderezos que se utilizan en la isla son muy particulares y dan un sello a su gastronomía que sin duda para una suculenta diferencia.
Ingredientes:
3 Tazas de arroz.
3 cucharadas de Sofrito (Ver La Receta del Sofrito)
2 pequeños sobres de Sazon
2 latas de 8 onzas de salsa de tomate
2 latas de 5 oz de Salchichas de Viena.
1 sobre de sopa de cebolla.
¼ taza de aceite de canola.
4 ¾ tazas de agua caliente.
15 aceitunas rellenas con pimiento.
2 cucharaditas de alcaparras.
Accesorios:
Papel aluminio.
Cómo hacer arroz con salchichas Boricua
En una olla añadir las 3 cucharadas de sofrito, las salchichas de viena, la sazón, la salsa de tomate, el sobre de sopa de cebolla, 1/4 de taza de aceite de canola, las alcaparras y las aceitunas rellenas con pimientos.
Sofreír 3 minutos y añadir el arroz, revolver solo un poco.
Luego agregar el agua y el líquido de las salchichas en lata. Sube el fuego a medio-alto y mezcla.
En el momento que empiece a hervir, baja el fuego a medio y deja que el arroz se seque en su totalidad.
Revuelve con una cuchara grande, realizando movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
Cubre la olla con papel aluminio y la tapa, reduce el calor a fuego bajo.
Alrededor de 18 minutos después, volver a revolver el arroz.
Cubrir la olla nuevamente y cocinar durante 8 minutos aprox.
Retire la olla y deje reposar durante 6 minutos para que se asienten los sabores.
Listo ya puedes disfrutar de un delicioso arroz con salchicha al estilo boricua.
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