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Receta de Arroz Griego

El arroz griego boricua se caracteriza por ser una receta con mucho sabor y posibilidades de acompañamiento, por lo que en puerto rico se la utiliza para eventos especiales como bodas aniversarios o grandes reuniones.

Ingredientes:


2 Tazas de arroz grano largo.

8 onzas de Tocineta o Tocino.

1/2 taza de repollo picado.

2 Dientes de Ajo machacados.

1/2 Pimiento Verde Picado.

1 Cebolla mediana picada.

1 Lata de 10 oz de Sopa condensada o (French onion soup)

Cómo preparar arroz griego Boricua


En una caldera u hoya colocar la tocineta y sofreír hasta que bote su grasa pero sin quemarla.

Cuando haya botado la mayoría de su grasa retira la tocineta, deja la grasa y en esta freír la cebolla, el pimiento verde y el ajo por 2 a 3 minutos.

Luego agregar el arroz la sopa condensada y el tocino que habíamos retirado, revolvemos bien e incorporamos 2 tazas de agua.

Ratificamos la sal y dejamos cocinar a fuego mediano por 5 minutos (notarás que ha reducido). Ahora lo tapamos, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 10 minutos más.

Pasado el tiempo, añade el repollo, remueve tapa la hoya y deja por aprox 10 minutos más, pero ya sin el fuego.

Listo ya puedes disfrutar de este delicioso arroz griego

Con que se puede acompañar


Filete de res o pollo.

Pechugas cordon blue que están rellenas de queso y jamón.

Todo tipo de ensaladas en especial las verdes.

Ensaladas dulces como la waldorft.

Tragos y cócteles como el mojito de parcha.

Guineos hervidos o en escabeche.
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