Higos con Tocineta y Chile

  Una  receta de éxito. Ingredientes: 1 kg de higos ½ kg de azúcar 1 vaso de vinagre de vino tinto (6%) 2 vasos de agua 1/2 de vaso de ron (yo añadí ¼ ml) Preparación: Limpiar uno por uno con un paño húmedo los higos. Colocar en una sola capa, con el tallo hacia arriba, en la sartén grande de fondo grueso. Cubrir con el azúcar y verter el vinagre y el agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego y ...

Espectacular con ese intenso color morado debido a un pigmento llamado “antocianina“,  es costumbre en Madrid comerla en Nochebuena guisada con manzana y tocino. Esta es una forma diferente de aderezarla que os encantará. Ingredientes: 1 kg. de lombarda. 1 morcilla de cebolla. laurel, sal y pimienta. 1/2 cebolla y 4 ajos.  aceite y vinagre de Módena. 2 rebanadas de pan.  piñones e hi ...

Tiempo aproximado: 15 min 4 raciones INGREDIENTES 8 higos maduros, pero no muy blandos 2 lonchas de jamón serrano 250 g de canónigos 8 hojas de lechuga iceberg 150 g de queso fresco tipo burgos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de reducción de vinagre de módena 1 cucharada de vinagre de módena 1 cucharada de miel ELABORACIÓN Quitarle el rabo a ...

Tosta de higos con anchoas Una combinación de lo más sorprendente pero que funciona la mar de bien. Si, si, higos con anchoas, ¡delicioso! Esto si que no lo había oído nunca, con todo tipo de quesos si, con jamón también pero... ¿con anchoas? Pues si, y con un poquito de queso crema para suavizar, con un poquito de almendras tostadas para darle ese puntito crujiente y un con un poquito de vinagre ...

Ingredientes para 4 comensales 1 escarola,200 gramos de queso fresco,5 higos,semillas de sésamo o ajonjolí,piñones,vinagre de manzana,aceite de oliva,sal Cortar el queso a dados y esparcir por encima el sésamo, quedará adherido. Tostar en una sartén, sin aceite, los piñones. Poner la escarola troceada en un plato o fuente, colocar los higos cortados en rodajas y éstas por la mitad. Añadir el que ...

X-NONE X-NONE Aquí os traigo la primera receta del 2014. Me encanta la mermelada de pimiento, hace mucho tiempo que la preparo tanto con pimientos normales como con pimientos del piquillo. Además se conserva muy bien en la nevera, dura mucho tiempo, pero también tenemos la opción de preparar botes más pequeños y envasarlos a ...

Croissant templado con higos y queso de cabra Este año me ha dado por los higos y llevo unas semanas comiéndolos a cascoporro, no se si soy yo pero ¿no os parece que los higos esta año están espectaculares? Estoy preparando un montón de recetas con ellos así que preparaos para una "semana temática de los higos"! ^_^ Empezamos con una receta rapidita y sin ningún tipo de cocción, vamo ...

Ingredientes 5 papas pequeñas a medianas Aceite de oliva virgen extra, para lloviznar Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto 11/2 tazas de hojuelas de coco sin azúcar 11/2 cucharadas de tamari 1 cucharada de jarabe de arce 1/2 cucharadita de pimentón ahumado Salsa agria (opcional) 1¼ tazas de semillas de girasol sin cáscara 1 taza de agua 1 diente de ajo 2 cucharadas de vinagre de vin ...

Para hoy tengo una rica mermelada de higos, una fruta que podemos disfrutar durante el verano y el otoño. La mermelada de higos la puedes comer en los desayunos untada en una rebanada de pan, también la puedes comer con queso y algunas carnes. Mermelada de higos Mermelada de higos, ingredientes: 1 kilo de higos limpios. 200 gr de azúcar moreno. 1 corteza de limón. 1 cucharada de vinagre balsámico ...

Antes de que se acabara la temporada de higos quería traeros una tarta donde los higos fueran los protagonistas, y digo si lo son, con ese topping tan rico en el que se han convertido. Este pastel o tarta lleva una base de bizcocho, humedecido con zumo de limón, con una primera capa de topping de queso mascarpone y después de higos cortados, bañados ligeramente en miel. El resultado queda fantásti ...