Burrata con higos confitados, prosciutto y arúgula

Hola a tod@s, aquí os traigo una ensalada maravillosa que lo tiene todo, la burrata que está buenísima acompañada de los tomates cherry cocinados con hierbas, un poco de wakame para darle color, cebolla morada y rúcula…aquí en casa fue un éxito rotundo y más bien supo a poco. Esta maravilla la probé en casa de Concha Bernad y quedé enamorada desde el primer instante, si no conocéis su blog, ...

Estamos en temporada de higos. ¿Qué os puedo decir sobre ellos? Como los higos recién cogidos de la higuera no hay nada. Me transporta a mi infancia, en el huerto de casa de mis padres. Mi vecina me siempre me trae higos de casa de sus padres con los que suelo hacer recetas. También, suelo comérmelos directamente como postre después de las comidas o tentempié a media mañana. Ya he compartido con ...

Si me seguís habitualmente sabréis que me encanta la burrata. Y me gusta combinarla con productos que no sean los típicos tomates secos con salsa pesto. Lo he visto en tantas cartas de restaurantes que me aburre ya. Yo lo he combinado con gambones, con higos y anchoas, con setas y caqui a la plancha, con boniato o incluso en un postre con fresas. Esto os lo digo para que no os de reparo el cre ...

Esta es otra aportación para nuestro blog de Fernando. Ya sabéis que le encanta probar nuevos productos y, en sus recetas, puede haber algunos ingredientes que no tengamos en nuestra despensa. No os preocupéis por eso,  la flor de hibisco es opcional (aunque queda preciosa sobre la bola de burrata) y la sal de Hawai podéis sustituirla por unas escamas de Flor de sal. En cuanto a la pimienta de Jam ...

Con el permiso del gran Anthony Bourdain que en paz descanse y que nos contaba que su sándwich de mortadela favorito, inspiración en uno de sus viajes a Brasil, era el que se hacía además con prosciutto pasados por la plancha con queso fundente, mayonesa y Mostaza en un bollito de pan tierno, lo siento mi estimado Tony, te admiramos mucho, pero esta vez nos quedamos con nuestra versión de lo que p ...

Queso burrata recetas y como comer burrata pugliese para 3-4 personas: 1 Queso burrata de aprox. 350 gr., 1 Lomo de salmón, 1 tallo de apio, 1 rebanada de pan, romero, pimienta molida y aceite. Con la receta de queso burrata con salmón y apio, voy a empezar una colaboración con “Oro Blanco Deliciosa Comida”, una empresa joven y dinámica, que ofrece la posibilidad de comprar quesos fr ...

Si, ya se que ahora me ha dado por las tartas de queso o cheesecake, pero es que a parte de que es uno de mis postres favoritos, y se que de muchos de vosotros también, la cuestión es que cuando tuve en mis manos el bote de higos confitados en almíbar de Can Bech, no pude resistirme, sabia que esta receta era éxito asegurado, aunque combinan perfectamente con muchos otros platos como ensala ...

Tomates asados con burrata, una deliciosa ensalada para preparar como entrante o acompañar cualquier plato, también como aperitivo es ideal.El contraste de los tomates asados con el queso burrata es una delicia, con un buen aliño o unas hierbas que le da mucho sabor queda estupendo este plato. El queso burrata es un queso fresco italiano par ...

INGREDIENTES 2 berenjenas 1 burrata 50 grs de tomate seco en aceite 2 cdas de pesto Piñones (opcional) PREPARACIÓN Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor. Las metemos al microondas durante diez minutos. En una sartén con un buen chorro de aceite sofreímos las rodajas de berenjena por ambas caras hasta que estén blanditas. Disponemos las rodajas en un plato y ...

Cómo nos gusta ir a talleres de cocina en los que nos dan ideas de comidas para éstas fiestas!!! La semana pasada fui a un taller de cocina de SoyVital, plataforma que promueve el consumo de frutos secos y frutas desecadas como hábito saludable en nuestra alimentación. El taller fue impartido por Jordi Anglí, chef y asesor gastronómico con quien ya había tenido la suerte de coincidir en otros tal ...