Esta última semana no he tenido tiempo para nada, ni para cocinar en condiciones y mucho menos hacer las fotos, editar las entradas, etc. Algunos ya sabéis que tenemos un gatito de tres meses desde hace unos días, y el tío es un poco suicida... así que me faltan ojos y manos para sacarlo de los sitios más imposibles, y además estar pendiente de que la cosa no vaya a mayores con la gata a la que le está costando aceptar al enano kamikaze.
Eso sin contar con la falta de sueño que llevo acumulado porque a las 6 de la mañana nos despiertan a la carrera por toda la casa... y luego cuando ya te han dado el susto de tu vida y te han fastidiado el sueño si o si, ellos se van tranquilamente a dormir!
En fin, que os dejo un arrocito que hice días atrás, muy rico y con cuatro cosas que puede tener todo el mundo en la nevera y en la despensa. Yo voy a ver si duermo un rato, jajaja.
Ingredientes:
- 8 salchichas frescas
- 1 pimiento verde
- 1 puerro
- 1/2 pimiento rojo
- 1 lata de tomate troceado (400 gr.)
- 4 vasitos de arroz
- 9 vasitos de caldo de carne o pollo
- sal y una pizca de azúcar
- aceite de oliva
Elaboración:
1. En una cacerola con aceite de oliva sofreímos las verduras picadas en daditos durante cinco o seis minutos.
2. Añadimos el tomate, sazonamos con sal y una pizca de azúcar y dejamos hacer a fuego lento diez minutos.
3. Troceamos las salchichas y las incorporamos al sofrito.
4. Cuando pierdan el aspecto de crudas añadimos el arroz y rehogamos un poco.
5. Cubrimos con el caldo y dejamos hacer hasta que se haga el arroz, más o menos 20 minutos.
A comer!
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