Para preparar esta receta de cerdo agridulce tan distinta necesitas estos ingredientes:
500 g de paleta de cerdo troceada
200 g de champiñones laminados en conserva
75 g de guisantes cocidos
1/2 cebolla blanca
4 cucharadas de aceite de oliva
100 ml de salsa de soja
100 ml de agua
Sal
Pimienta negra molida
Empezamos poniendo a calentar una sartén honda con el aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. Cuando la sartén esté caliente ponemos la cebolla a dorar a fuego medio con una pizca de sal.
Cuando la cebolla esté dorada, escurrimos bien los champiñones laminados y los incorporamos a la sartén. Salteamos un poco para que se vayan cocinando.
Subimos un poco el fuego y añadimos la carne de cerdo salpimentada. Removemos muy bien para que se vaya haciendo por todos los lados.
Cuando veamos que la carne está sellada, regamos con la salsa agridulce. Añadimos agua suficiente para que todo esté casi cubierto y ponemos al fuego al máximo.
Dejamos que se cocine todo unos 20 minutos, hasta que la salsa se reduzca casi al mínimo. 5 minutos antes de acabar echamos los guisantes y removemos con cuidado para que no se rompan.
Cuando la salsa casi desaparezca de la sartén, apartamos del fuego y servimos en platos. ¿Qué te parece esta nueva versión del cerdo agridulce?