Receta de Malube - Malube recipe

Hoy tenemos otra de nuestras recetas, por si no sabes qué hacer para comer, vamos a hacer una comida árabe que me encanta, se puede decir que es uno de mis platos favoritos, se llama "Malube", es una receta un tanto laboriosa , pero merece la pena todo el trabajo que hay que hacer.   

Today we have a special recipe, it"s one of my favorite arabic plates. It"s called "Malube" and it"s really a little bit hard-working, but think that the result will be very delicious.     

Ingredientes para 4 personas / Ingredients for 4 persons:  +
2 muslos de pollo - 2 chicken drumstick
3 berenjenas - 3 aubergines 
2 vasos de arroz basmati - 2 glasses of basmati rice 
1 cebolla - 1 onion
Una pizca de mantequilla - some butter 
Agua - water
Sal - salt   

Preparación - Preparation

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Limpiamos el pollo
Clean the chicken

 
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Colocar el pollo en una olla y añadir agua i la cebolla pelada y partida por la mitad para realizar un caldo de pollo, añadir sal al gusto (dejar hervir 1hora o 1h:30min aproximadamente a fuego lento)
Put the chicken into a pan, add some water and the onion as you can see to make a consommé. Remember to add some salt. (Let it boil between 1hour or 1hour:30min slow cooked)

  
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Sacar el pollo cuando esté hecho
take out the chicken 

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Aquí tenemos el caldo de pollo
Here you can see the consommé 

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Desmenuzar el pollo 
Shred the chicken

 
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Cortar las berenjenas
cut the aubergines 

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Freír las berenjenas
Fry the aubergines 

 
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Untar la olla con un poco de mantequilla
Grease a pan with some butter 

 
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Ahora colocamos el pollo en la base de la olla 
Now put the chicken on the base

 
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Añadir las berenjenas encima del pollo 
Add the fried aubergines above the chicken
 
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Añadimos 2 vasos de arroz basmati 
Add 2 glasses of basmati rice

 
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Añadir 4 vasos del caldo de pollo que hemos hecho y hervir durante 20min. aproximadamente
Add 4 glasses of the consommé that we"ve made, boil it for 20min.   

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Finalmente, servir?  Ya veis que queda tipo pastel, para hacer éste paso hay que tener mucho cuidado, primero tenemos que dejar reposar unos 10 min después de apagar el fuego, a continuación movemos (sacudimos) un poco la olla para hacer que se despegue un poco de los laterales, después colocamos un plato un poco grande (como si pusiéramos una tapadera) y seguidamente giramos la olla, notaremos como baja la comida y vamos levantando lentamente la olla hasta deshacernos de ella, y quedará como se puede ver en la imagen.   

Finaly serve it? As you can see, it looks like a cake, to make that you have to let it settle for 10 minutes after turning off the stove. Shake the pan a little bit and put a big plate above and flip it over. You will notice how the rice goes down. After that, start to raise the pan slowly and you will get this nice cake.     

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