La mousse es uno de los postres más conocidos, y si incluye chocolate… ya es la más deliciosa de todas. Esta espuma de textura cremosa de origen francés se dio a conocer en 1755, en el libro “Les soupers de la cour del chef galo Menon“. Su receta es tan sencilla y rápida que repetirás más de una vez, como si fueran natillas.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora (en el frigorífico)
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 huevos
200 gramos de chocolate de cobertura
35 gramos de mantequilla
35 gramos de azúcar Nata montada (crema de leche) (opcional)
Preparación:
1. En una cazuela, pon el chocolate al baño maría.
2. Mientras se funde el chocolate, agrega la mantequilla. Remueve con paciencia para conseguir una textura cremosa.
3. Separa las yemas y las claras de los huevos.
4. Incorpora las yemas al chocolate. Mezcla bien hasta que las yemas se hayan integrado.
5. Monta las claras de huevo a punto de nieve. Cuando ya estén montadas, añade el azúcar.
6. Agrega dos o tres cucharadas de chocolate a las claras de huevo. Mezcla con cuidado.
7. Una vez mezclado, añade el resto de chocolate y continúa removiendo.
8. Sirve la mousse de chocolate en copas o vasos, y deja enfriar en el frigorífico durante 1 hora.
Idea:Si te apetece tomar una copa de nata (crema de leche) y chocolate, puedes ponerle un poco de nata montada (crema de leche). Además, si eres amante de la fruta, también puedes decorarla con unas frambuesas. ¡En la variedad está el gusto!
FUENTE: http://dechocolate.net/mousse-de-chocolate/
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