Esbieta Idea guardada 37 veces
La valoración media de 13 personas es: Excelente

Receta de PIDE (fácil y rica PIZZA turca)

Fuente

Receta de PIDE (fácil y rica PIZZA turca)

Receta de PIDE (fácil y rica PIZZA turca)

Yield: 4

Prep Time: 1h 20 min

Cook Time: 10 minutes
Print

Receta de PIDE (fácil y rica PIZZA turca)

By Svitlana Popivnyak mayo 18, 2019
Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. En el vídeo de hoy vamos a ver cómo se preparar una especialidad turca que se llama pide.

Ingredients


harina de trigo - 320 g o 2,5 tazas

yogur natural - 1/2 vasito ó 60 g

huevo - 1 de talla L

agua - 50 ml

azúcar - 1 cucharadita

sal - 1/2 cucharadita

levadura fresca - 6 g

ó 2 g de levadura seca

aceite - 3 cucharadas ó 35 ml

RELLENO

carne de ternera - 300 g

cebolla - 1 pequeña

tomate - 1 grande

perejil - 1 manojito

queso - al gusto

carne de pimiento choricero - 2-3 cucharaditas

cominos - al gusto

sal - al gsuto

pimienta negra molida - al gusto

guindilla - al gusto

Instructions


En un vaso ponemos 50 ml de agua templada.

Añadimos 6 g de levadura fresca o 2 g de la seca.

Añadimos 1 cucharadita de azúcar.

Removemos muy bien. Y dejamos la mezcla en reposo unos 10-15 minutos o hasta que se active la levadura. De esa forma comprobamos que nuestra levadura funciona.

Cuando veas las burbujas entonces la levadura se ha activado.
Vertemos la mezcla de levadura en un recipiente.

Cascamos un huevo grande.

Añadimos yogur natural, sin sabor.

Removemos.

Tamizamos harina de trigo. Es harina de todo uso, la común, la normal.

Añadimos la sal.

Removemos.

Añadimos el aceite. Puedes usar el aceite que más te guste.

Terminamos de formar la masa.

Dejamos la masa en reposo unos 20 minutos. Para que se humedezcan las partículas de harina.

Volcamos la masa sobre la mesa y la amasamos hasta que se vuelva lisa y uniforme, unos 5 minutos.
Es una masa muy agradable, muy fácil de amasar, no se pega a las manos.

Con esta masa te vas a sentir muy cómoda o cómodo.

La dividimos en 4 trozos y hacemos bolitas.
Esta masa es una maravilla.

Espolvoreamos el recipiente con un poco de harina.

Ponemos dentro las bolitas.
No es obligatorio ponerlas en el recipiente, puedes dejarlas en la mesa espolvoreada con un poco de harina y taparlas.

A mí me resulta más cómodo guardarlas en el recipiente porque tiene tapa.

Las tapamos y dejamos que suban duplicando su tamaño.

Picamos todos los ingredientes del relleno (a mano o con una picadora)

Ponemos una sartén a fuego alto. Echamos un poco de aceite.

Vertemos a la sartén la carne, la cebolla, el perejil y el tomate.

Rehogamos hasta que la carne cambie de color.

Añadimos 2-3 cucharaditas de carne de pimientos choriceros.

Añadimos cominos.

La sal.

La guindilla desmenuzada.

Y pimienta negra molida.

El rellenos ya está hecho. Huele de lujo.

A 22ºC mi masa ha tardado en subir 50 minutos, a temperatura más alta subirá antes y viceversa.

Encendemos el horno a 250ºC con calor de arriba y abajo.

Espolvoreamos la mesa con harina.

Cogemos una bola y la estiramos con las manos en forma de un óvalo.
También la puedes estirar con ayuda de un rodillo.

Tiene que quedar de 3-5 mm de grosor.

Repartimos el relleno.

Y cerramos haciendo un barco (ver el vídeo).

Colocamos pide en la bandeja forrada con papel para hornear.

Ponemos por encima el queso.

Metemos pide al horno.

Horneamos 10-15 minutos o hasta que quede como a ti te gusta.

Para que te sea fácil hacer la receta te he preparado este vídeo:



Apuntes sobre la receta de PIDE turco

Pide es una especia de pan plano que lleva por encima el relleno. El relleno puede ser de cualquier tipo, de carne, de queso de embutidos… vamos, cada uno pone lo que le apetece aunque el relleno mas tradicional es el de carne.

Sí, la verdad que es como si fuese una especie de pizza pero en vez de ser redonda tiene una preciosa forma de un barquito. Se corta en trocitos y es muy cómoda para comer.

¿Saben lo que más me gusta de esta receta? Es la masa. La masa queda muy fina, muy crujiente y muy gustosa al paladar. Ademas se prepara de forma muy sencilla. Yo pienso que la pueden hacer incluso las personas que nunca en su vida hayan hecho en casa una masa. Se come pide a cualquier hora.

pide turco


Tanto a la hora del desayuno como a la hora del almuerzo, de la merienda, de la cena… vamos, cualquier momento es bueno para degustar un trozo de pide.

El tomate puedes sustituir por 2-3 tomates en su jugo o tomate triturado, lo que tengas.

La carne de pimiento choricero la puedes sustituir con pimiento rojo fresco o chile… en Turquía no usan la carne de pimientos choricero pero sí usan una especia de pasta de pimientos que es un poco parecida. Vamos, la carne de pimientos choriceros es lo más similar que he encontrado en el supermercado del barrio.

Pide es una receta perfecta para variar y ampliar el menú.

pide turco


Hace años ya hice Pide, si quieres echa un ojo para comparar.

Cuéntame en los comentarios qué tal te ha parecido. Y suscríbete a mi canal de Youtube, si aún no lo has hecho, porque es totalmente gratis. de esa forma podré compartít contigo más recetas interesantes. Ciao.

Fuente

Fuente: este post proviene de Esbieta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

IMPRESIONANTE comida a precio de risa

Fuente IMPRESIONANTE comida – Pasta casera rellena Yield: 5 Prep Time: 35 minutes Cook Time: 25 minutes Print IMPRESIONANTE comida a precio de risa By Svitlana Popivnyak junio 14, 2 ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pan pizzas ...

Pide Turco o Pizza Turca

Buenos días!! No lo vais a creer, pero vuelvo a publicar. Tras una larga y descansada temporada, creo que me he propuesto hacer mi propio reto personal. La verdad es que he estado muy desconectada de todo el mundo en general, y no solo de mi blog. He estado muy ocupada con otros temas y mi vida personal y no quería dejar de lado una parte de mi que me ayudó mucho en su día, mi blog de cocina. Que ...

Aperitivos Recetas rápidas americano ...

Sándwich Monte Cristo – Receta fácil y rica

Fuente Sándwich Monte Cristo – Receta fácil y rica Yield: 1 Prep Time: 7 minutes Cook Time: 8 minutes Print Sándwich Monte Cristo - Receta fácil y rica By Svitlana Popivnyak octubre 31, 2018 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Esbieta. Hoy os voy a enseñar cómo preparar en casa el famosísimo sándwich Monte Cristo. Es un sándwich, amigos, muy sencillo, fácil y rápido de hacer. Y de sabor ...

Aperitivos janon queso ...

Sándwich croque monsieur – Receta fácil y rica

Fuente Sándwich croque monsieur Yield: 2 Prep Time: 20 minutes Cook Time: 10 minutes Print Sándwich croque monsieur - Receta fácil y rica By Svitlana Popivnyak septiembre 30, 2018 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Esbieta. Hoy os voy a enseñar cómo preparar en casa el croque monsieur de película. El famosísimo sandwich francés que se hizo popular a nivel mundial, sobre todo en Estados Uni ...

Aperitivos Recetas de queso crepas ...

Crepes de jamón y queso – Receta fácil y rápida

Fuente Crepes de jamón y queso – Receta fácil y rápida Yield: 3 Prep Time: 25 minutes Cook Time: 10 minutes Print Crepes de jamón y queso - Receta fácil y rápida By Svitlana Popivnyak junio 5, 2019 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. En el vídeo de hoy vamos a ver cómo preparar en casa absolutamente deliciosos y exquisitos crepes salados, rellenos con jamón y queso. Ingredients ...

Recetas de pan masa de pizza pizza ...

Cómo hacer pizza casera rápida con masa de pizza sin reposo

Fuente Cómo hacer pizza casera rápida con masa de pizza sin espera Yield: 4-6 Prep Time: 20 minutes Cook Time: 8 minutes Print Cómo hacer pizza casera rápida con masa de pizza sin reposo By Svitlana Popivnyak septiembre 26, 2018 Hola amigos, ¿qué tal? Espero estén bien. Hoy os voy a enseñar cómo preparar en casa una pizza rápida y sin espera. Una pizza exprés. Ideal para estos momento ...

Cooking Challenge pizza salado ...

Pizza turca de carne picada

Com és possible que vegi amb tanta claredat que tot el que estimo o el que mimporta és una il·lusió i que, al mateix temps, almenys per a mi, aquí resideixi lencant de totes les coses per les quals mereix la pena viure? (La cadernera. Donna Tartt) ¿Cómo es posible que vea con tanta claridad que todo lo que amo o lo que me importa es una ilusión y que, al mismo tiempo, al menos para mí, ahí resida ...

pizza y bocadillos salado pizza turca ...

Lahmacun - Pizza turca con labneh

La pizza turca o Lahmacun es una comida rápida que significa carne especiada sobre pasta y es de origen turco. La carne que generalmente se le pone es de cordero, así que para hacer esta pizza aprovecho, cuando compro cordero, que normalmente compramos un cuarto o medio y un aparte la aprovechamos para hacer a la brasa, otra al horno y los trozos que no me gustan para hacer a la brasa o son peque ...

Recetas de pasta casera comida ...

IMPRESIONANTE comida a precio de risa

Fuente IMPRESIONANTE comida – Pasta casera rellena Yield: 5 Prep Time: 35 minutes Cook Time: 25 minutes Print IMPRESIONANTE comida a precio de risa By Svitlana Popivnyak junio 14, 2019 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. En el vídeo de hoy os voy a enseñar cómo preparar en casa un plato de pasta rellena absolutamente maravilloso, deliciosos y muy fácil de hacer. Ingredients ha ...

Recetas de pan harina shelpek ...

Shelpek – Increíbles tortillas de harina de trigo

Fuente Shelpek – Increíbles tortillas de harina de trigo Yield: 7 Prep Time: 40 minutes Cook Time: 4 minutes Print Shelpek - Increíbles tortillas de trigo By Svitlana Popivnyak enero 21, 2019 Shelpek son una tortillas de harina de trigo típicas de Kazajistán, un país que se encuentra en Asia Central. Es una receta muy fácil y rápida que se hace con pocos ingredientes. Ingredien ...

recetas de primeros pan pizza

Pide turco.

Hoy traigo otro pan, esta vez es un pan plano,muy parecido a la pizza, pero típico de Turquía, lugar hasta el que viajamos este mes de la mano de Bake The World . A diferencia de la mayoría de panes planos, se caracteriza porque sí que lleva levadura en su preparación. Cada región puede tener su propia variedad, existiendo algunos cubiertos, redondos y el que os traigo hoy que es el más conocido p ...