Receta de pollo al curry con leche de coco ,historia:
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta muy fácil para preparar pollo al curry. Es posible que sea la receta de cocina hindú más conocida en occidente y es lógico. Por lo general las recetas fáciles y económicas se popularizan mucho y esta receta de pollo reúne esas dos condiciones, además de estar muy rica. En este caso he preparado el pollo al curry a secas, pero si vas a un restaurante de comida hindú, lo lógico es que lo acompañes de un cuenquito de arroz basmati. Así se consigue un guiso de pollo saciante a la par que sabroso.
También debéis saber que dentro del curry hay diferentes mezclas de especias, ya que el propio curry es una mezcla de especias. Por lo tanto hay niveles diferentes de picante dentro de lo que conocemos por curry. Aquí ya es una cuestión de gusto personal. Particularmente para este plato, creo que no conviene poner mucho picante porque no pega demasiado con el resto de ingredientes.
Para que tengáis alternativas a este pollo al curry, voy a dejaros otras recetas de pollo de las que tengo publicadas en Cocina Familiar y que podéis ver pulsando el título en azul.
- Pollo a la cazadora. Un guiso de pollo de origen italiano, que se solía llevar en los días de caza para comer en el campo. Lleva verduras, vino tinto y algunos ingredientes más, que le otorgan un sabor extraordinario.
- Nuggets de pollo caseros. Los clásicos nuggets de pollo pero hechos en casa. Algo que está tan comercializado, no sabemos muchas veces qué lleva exactamente y por esa razón, quiero enseñaros a prepararlos en vuestra cocina.
- Pollo asado con especias. El típico pollo asado pero con un toque especiado muy interesante. Si simplemente te gusta asado con sal, no tienes por qué ponerle nada al pollo. Tan solo doy una sugerencia.
Ingredientes
Sal
Media cebolla
4 dientes de ajo
1 cucharadita de jengibre
Aceite de oliva
3 pechugas de pollo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de curry
500 ml de leche de coco
12 vainas de cardamomo
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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