Blog de elPasaplatos Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Normal

Pollo al curry con leche de coco



Una forma de preparar las pechugas de pollo con toques orientales. Con especias y leche de coco.

Acompañado de un arroz largo hervido tendremos un sabroso plato único.

RECETA SIMILAR: PECHUGA DE POLLO AL SABOR THAI.

FUENTE: Jeanne Neant (JdF)

INGREDIENTES

Dos puerros.

Una pechuga de pollo fileteada.

Un bote de tomates pelados.

Un bote de leche de coco (40 cl)

Dos cucharaditas de curry en polvo

Un diente de ajo.

Gengibre fresco.

Una rama de canela.

Comino en polvo.

Cilantro.

Un limón.

Aceite de oliva virgen extra.

Una rama de cilantro fresco.

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Quitar la primera capa a los puerros, lavarlos y picarlos.

Pelar el diente de ajo y laminarlo.

Rallar el jengibre

Trocear los filetes de pollo

ELABORACIÓN

Poner a calentar en un wok o en una cazuela dos cucharadas de aceite.

Pochar los puerros picados.

Cuando empiecen a tomar color, incorporar el jengibre rallado y la rama de canela, el curry, el ajo y una pizca de comino y otra de cilantro. Mezclar bien.

Añadir al recipiente los trozos de pollo y dejar que se cocinen un poco.

Agregar el tomate y la leche de coco y dejar cocer a fuego suave veinte minutos.

Para acabar, rallar encima la piel de la lima y añadir su zumo.

Probar, salpimentar y espolvorear con el cilantro picado.

NOTA.- Para preparar el arroz, poner en un colador el arroz "basmati"y pasarlo durante un minuto bajo el grifo para eliminar el almidón. Escurrir bien.

Calentar en una cazuela dos cucharadas de aceite de girasol, sofreir el arroz y añadir el doble de agua que de arroz inicial. Salar y llevar a ebullición.

Bajar el fuego, tapar y a los 14 minutos retirar del fuego y dejar reposar cinco minutos.

Es importante no destapar mientras se cuece.

Fuente: este post proviene de Blog de elPasaplatos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Alcachofas con salsa sabrosa

Antes de que finalice la temporada de las alcachofas debemos disfrutar de ese regalo de sabor. Existen innumerables formas de cocinarlas cocidas, asadas, fritas o al horno como en esta receta y comple ...

Olla Toscana con pollo

Una receta completa que constituye una comida completa. A la Olla Toscana añadimos pechuga de pollo troceada. Incluye verdura, pasta, legumbres y carne. Podemos simplificarla utilizando ingredientes y ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas Slow cook Pollo al curry

Pollo al curry con leche de coco

Hoy te traigo una receta de pollo al curry que se puede preparar tanto con leche de coco como con nata, o incluso caldo de verduras. Por si es tu primera vez con la leche de coco te aviso que si al abrir la lata encuentras que está como cuajada no te asustes, es normal, suele pasar sobretodo en invierno. La leche de coco no es el líquido que se encuentra dentro de los cocos (llamado agua de coco) ...

arroz coco música ...

Risotto de pollo con leche de coco, curry y queso

La receta que nos toca hacer hoy es un risotto de pollo con coco y queso, el risotto gusta muchísimo en casa, además te da opción para meterle cualquier cosa y así darle el gusto que uno prefiera. VAMOS A ELLO QUE LA RECETA DE HOY ES MUY FACIL!!. INGREDIENTES. 1 cebolla tierna 1 puerro. 300 g. arroz arborio. 150 ml. vino blanco. 2 l. caldo de pollo. 100 ml. leche de coco. 1 pechuga de pollo. 100 g ...

Recetas

Pollo al curry con leche de coco

Este pollo nos gusta mucho y lo comemos con arroz normal o basmati. Muy sencillo y barato, la receta es la más parecida a la que preparan en un restaurante hindú. INGREDIENTES 1kg. pechugas de pollo (cortadas en bocaditos) curry normal y curry picante manzana cebolla bote de leche de coco sal aceite de oliva virgen almendras crudas picadas pimienta molida Picar la cebolla y pochar. Añadi ...

general platos principales

Pollo thai con curry y leche de coco

2 palabras: simplemente delicioso!!!Ingredientes 1 1/2 pechuga cortada en tiras de medianas a grandes 1 diente de ajo picado chico 1 pimentón rojo pelado 1 cebolla mediana brunoise. 2 cucharadas azúcar 2 cucharadas curry rojo 2 cucharadas salsa de pescado 400 cc. leche de coco 1 cucharadita de sal Preparación Rehogar en aceite de oliva ,el ajo y la cebolla junto a la sal, agregar el curry y segui ...

Carnes y aves Segundos platos Sin gluten

PECHUGAS DE POLLO CON LECHE DE COCO Y CURRY

Después de unos cuantos días sin andar por mi cocina os dejo hoy una deliciosa receta de pollo. espero que os guste PECHUGAS DE POLLO CON LECHE DE COCO Y CURRY Ingredientes para 6 personas: 6 pechugas de pollo limpias de huesos y piel 1 cebolla picada Aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 3 dl. de leche de coco Un poco de cúrcuma Un poco de curry no picante Fondo o caldo d verduras o p ...

general carnes y aves curry ...

Pechugas de pollo con leche de coco y curry

Para comenzar el fin de semana, en el que este menda estará en Toledo en el congreso de especialidades de AVEPA, que me muero de ilusión y de ganas, hay tantas cosas que revisar, que aprender, he decidido dejarle a Fran la cena del domingo lista, pero en vez de en el típico tupper, se lo dejo en modo post en el blog, así cuando llegue, tendré mi cena lista :-D. Esta receta de pechugas con leche de ...

Carnes y aves

Pollo al curry con leche de coco

Esta es una receta muy completa y rápida de hacer con una salsa muy cremosa gracias a la leche de coco. Junto con el curry lograremos un sabor diferente y deliciosso. Podéis acompañarlo con lo que más os guste aunque el arroz cocido le va muy bien. INGREDIENTES  (4 personas) 2 pechugas de pollo grandes 1 calabacín grande 1 cebolla 400 ml de leche de coco 2 cds soperas de curry en polvo 300 grs de ...

antelación arroz carne ...

Pollo al curry con arroz

Os traigo hoy un plato completo, sin ninguna complicación, que queda riquísimo y que le va a gustar a toda la familia. Lo podéis servir formando una corona con el arroz y en el medio el pollo, o directo al plato como queráis. El arroz va ideal para acabar de rebañar la salsa, es un vicio! TRADICIONAL Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 lata de leche de coco 2 puñados de pasas 400g. arroz basmati 1 ...

recetas de segundos

PECHUGA DE POLLO Y CHAMPIÑONES AL CURRY

Ingredientes: 1 Pechuga de pollo 4 Champiñones 1 cebolla Curry en polvo Vino blanco Pimienta molida Romero Sal Aceite de oliva Preparación: En un caldero ponemos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolla troceada, cuando esté pochadita añadimos los champiñones troceados y la pechuga de pollo en cuadritos,removemos todo bien y añadimos medio vaso de vino blanco,un poquito de romero,un poco de ...

recetas carnes casero ...

Tiras de pollo al curry

Ingredientes para 2 comensales1/2 pechuga pollo,1 cucharadita sal,1 cucharadita pimienta,1 cucharadita cominos,1 cucharada curry,aceite Tiras de pollo con especias. Limpiamos la pechuga si fuese necesario. Cortamos la pechuga en tiras. Aparte hacemos una mezcla con las especias y la sal. Se lo echamos a las pechugas y removemos para que se peguen bien. Dejamos un rato o unas horas en el frigorífi ...