Los roscos fritos son una preparación de repostería típicos de la cocina andaluza, habituales en la época de cuaresma, aunque están tan buenos que se pueden comer también el resto del año. Nosotros ho ...
La piña colada es una bebida alcohólica dulce, originaria de Puerto Rico, que se prepara con ron, crema de coco y zumo de piña. Es según la revista National Geographic, la mejor bebida playera. 250 ...
David de Jorge nos enseña a hacer un acompañante perfecto para un salchichón, como un pan untado con ajo, tomate, aceite y pimentón de la Vera. 3 rebanadas de pan de hogaza 1 diente de ajo pelado 3 ...
La ensalada Waldorf es un plato que consiste en manzanas troceadas, frutos secos, apio y mayonesa. 4 manzanas rojas 2 tallos de apio y sus hojas 2 hojas de lechuga 3 cucharadas de zumo de limón 1 t ...
Robin Food nos trae una salsa ideal para la parrilla, para mojar carne antes de asar o durante el asado o incluso para mojar un picadillo de cerdo sofriéndose en una sartén. 3 dientes de ajo pelados 6 hojas de albahaca fresca 1 rama de orégano fresco 2 ramitas de tomillo fresco 2 ramas de perejil 2 cayenas frescas 0,5 dl. de vinagre de vino 0,5 dl. de vino blanco 1 dl. de aceite de oliva 1 cucha ...
Robin Food nos trae una receta para cocinar en un periquete. Un plato rápido perfecto para los que comen en la oficina o los estudiantes. 6 filetes finos de ternera 2 dientes de ajo 1 limón 1 pizca de queso manchego curado rallado 2 huevos 1 ramillete de perejil 1 pizca de harina Pan rallado Sal Pimienta Hojas de lechuga Mayonesa Mostaza Molletes finos Pon una sartén con aceite al fuego y añade ...
Después de las patatas en salsa verde que aprendimos a preparar para el ingrediente secreto de Ira, vamos con una segunda propuesta en forma de bomba calórica: el pastel de patata 'Robin Food'. Patata, panceta, chorizo y queso. Vamos allá: Sigue leyendo
David de Jorge nos trae una receta de un postre histórico, la tarta de chocolate del chef francés Alain Chapel, acompañada de crema chantilly. 95 g de chocolate 70% cacao 90 g de mantequilla 45 g de harina 150 g de azñucar 3 huevos Cacao en polvo 2 dl de nata montada 2 cucharadas de azúcar 1 pizca de armagnac Precalienta el horno a 160º C. Unta con mantequilla y un poco de harina un molde de uno ...
David de Jorge nos enseña a hacer una pasta con tomate concentrado y tocineta. Este plato es típico de Roma, pero surgió de Amatrice, un pueblo de campesinos y pastores a unos 100 km de la capital italiana. 300 g de pasta linguini o espagueti 2 chalotas picadas 1 chile rojo 3 dientes de ajo 200 g de tocineta en lonchas finas 1 cucharada de tomate concentrado 2 dl. de tomate natural triturado Que ...
El cocinero David de Jorge nos traslada a México con una hamburguesa de ternera tex-mex. 1 cebolleta cortada en tiras 1 pimiento morrón grande cortado en tiras 2 dientes de ajo picados 1 chile rojo fresco 4 cucharadas de salsa de tomate 1 pizca de pimentón de la Vera Aceite de olivaPara la salsa fría picante: 1 cebolleta picada 1 chile rojo fresco 1 chorro de salsa de soja 1 chorro de tequila 1 ...
hoy hacemos estos riquísimos chipirones receta de compartida de David de Jorge y Martín Berasategui del programa Robin Food para el reto de Cooking the Chef del mes de Mayo que es una receta de David de Jorge. David de Jorge es un chef del país Vasco más conocido como Robin Food, es un cocinero y periodista español. Formado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo. Es gerente de l ...
El chef Martín Berasategui nos enseña a preparar un postre original y fácil de hacer inspirado en el café irlandés. Crema cuajada de café: 250 g de leche entera 250 g de nata 5 yemas de huevo 85 g de azúcar 1 cucharada sopera de whisky 15 g de café solubleCrema chantilly de naranja: 100 g de nata 1 cucharada sopera de azúcar glass Ralladura de naranjaGranizado de whisky: 1/2 l de agua mineral 100 ...
David de Jorge nos trae una rápida receta de un cóctel sin alcohol hecho con bitter, tónica, naranja, menta y azúcar moreno. 1 bitter sin alcohol 1 tónica 1 naranja Unas gotas de angostura 1 ramillete de menta o albahaca Una pizca de azúcar moreno Hielos En el fondo de un vaso duro machaca el ramillete de menta o albahaca y el azúcar. Haz un twist con la piel de la naranja y añade el zumo exprim ...
Martín Berasategui nos enseña a hacer un lomo de bacalao con kokotxas de merluza y nos da varios trucos para que tenga la textura perfecta. 250 g de bacalao desalado 250 g de kokotxas de bacalao 200 g de aceite de oliva suave 1 diente de ajo 1/2 cayena fresca 1 cucharada sopera de cebollino picado Sal Coloca el ajo junto con 150 g de aceite en una cazuela amplia y baja, ponla al fuego y cuando e ...
