Las tartas de zanahorias son cada día más famosas, son tradicionales en América, pero en Europa tienen relativamente poco tiempo que se consumen de forma “normal” … Muchos de nosotros las conocíamos por referencia en la tele o periódicos, pero eso ha cambiado, menos mal, porque son realmente deliciosas y fáciles de preparar además se ven tan cuquis y apetecibles en los expositores de las tiendas que es casi imposible no caer en la tentación.
En esta oportunidad traemos una receta que combina el chocolate blanco y queso
Aquí os dejamos nuestra receta de torta de zanahoria con cobertura de chocolate blanco y queso.
Receta:
Ingredientes para la base
300 gr. de zanahoria picada
1 vaso de aceite (el tamaño es un vaso grande de agua)
1 vaso y medio de azúcar
2 vasos de harina
5 huevos
1 sobre de levadura en polvo
Ingredientes para la cobertura:
100 gr. de chocolate blanco
90 gr. de azúcar glas
90 gr. de queso tipo philadelphia
90 gr. de mantequilla
trocitos de chocolate negro
Elaboración:
Precalentamos nuestro horno a 200º.
En un bol mezclamos la harina y el azúcar, añadimos el aceite y las yemas y lo mezclamos todo muy bien.
A continuación, añadimos la levadura y la zanahoria rallada y lo mezclamos.
Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior os quedará una mezcla esponjosa.
Engrasamos un molde y ponemos la mezcla.
Hornear 40 ó 50 minutos dependiendo de la fuerza del horno, id vigilando.
Para la cobertura:
Fundimos el chocolate blanco en el microondas, este proceso lo hacemos de 30 segundos en 30 segundos, luego lo mezclamos con la mantequilla un poco derretida y lo removemos hasta integrar bien las 2 texturas.
Añadimos el queso y lo mezclamos todo bien hasta que quede integrado.
Finalmente vamos poniendo poco a poco el azúcar y vamos removiendo.
Cuando lo tengamos mezclado lo metemos una hora en la nevera para que se endurezca un poco y lo podamos esparcir bien por encima de la torta.
Por encima de la cobertura podemos poner el topping que queramos, nosotros hemos puesto trocitos de chocolate negro.
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Acerca del Panettone AQUI
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