Receta tarta de zanahorias

Tarta de Zanahorias

Las tartas de zanahorias son cada día más famosas, son tradicionales en América, pero en Europa tienen relativamente poco tiempo que se consumen de forma “normal” … Muchos de nosotros las conocíamos por referencia en la tele o periódicos, pero eso ha cambiado, menos mal, porque son realmente deliciosas y fáciles de preparar además se ven tan cuquis y apetecibles en los expositores de las tiendas que es casi imposible no caer en la tentación.

En esta oportunidad traemos una receta que combina el chocolate blanco y queso

Aquí os dejamos nuestra receta de torta de zanahoria con cobertura de chocolate blanco y queso.

Tarta de zanahoria


Receta:

Ingredientes para la base

300 gr. de zanahoria picada

1 vaso de aceite (el tamaño es un vaso grande de agua)

1 vaso y medio de azúcar

2 vasos de harina

5 huevos

1 sobre de levadura en polvo
Ingredientes para la cobertura:

100 gr. de chocolate blanco

90 gr. de azúcar glas

90 gr. de queso tipo philadelphia

90 gr. de mantequilla

trocitos de chocolate negro
Elaboración:

Precalentamos nuestro horno a 200º.

En un bol mezclamos la harina y el azúcar, añadimos el aceite y las yemas y lo mezclamos todo muy bien.

A continuación, añadimos la levadura y la zanahoria rallada y lo mezclamos.

Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior os quedará una mezcla esponjosa.

Engrasamos un molde y ponemos la mezcla.

Hornear 40 ó 50 minutos dependiendo de la fuerza del horno, id vigilando.
Para la cobertura:

Fundimos el chocolate blanco en el microondas, este proceso lo hacemos de 30 segundos en 30 segundos, luego lo mezclamos con la mantequilla un poco derretida y lo removemos hasta integrar bien las 2 texturas.

Añadimos el queso y lo mezclamos todo bien hasta que quede integrado.

Finalmente vamos poniendo poco a poco el azúcar y vamos removiendo.

Cuando lo tengamos mezclado lo metemos una hora en la nevera para que se endurezca un poco y lo podamos esparcir bien por encima de la torta.
Tarta Zanahoria


Por encima de la cobertura podemos poner el topping que queramos, nosotros hemos puesto trocitos de chocolate negro.


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