Los espárragos forman muy buena pareja con lácteos como la mantequilla, el parmesano y la salsa holandesa, y también con otros alimentos como los huevos, los crustáceos y el ajo.
Aceptan un montón de cocciones, se pueden hacer a la plancha, al vapor, a la brasa, salteados, cocidos, al horno, en papillote…Aunque yo siempre recomiendo cocciones donde se respete al máximo el producto y sus nutrientes.
Hablando de nutrientes, los espárragos tienen una gran cantidad de vitaminas, calcio, potasio, antioxidantes, tienen propiedades diuréticas y son ricos en fibra. Es una hortaliza muy rica y completa!
Si compras un manojo de espárragos trigueros y no sabes qué hacer con ellos, más abajo encontrarás platos e ideas ricas para hacer en casa.
Recetas con espárragos verdes
Espárragos verdes con vinagreta de fresas y almendras
Para ver la receta entra en el siguiente enlace Espárragos verdes con vinagreta de fresas y almendras
Espárragos verdes con huevo poché
Una receta muy fácil de preparar, llena de sabor, con diferentes texturas y muy saludable.
Para ver la receta haz click aquí Espárragos verdes con huevo poché.
Tagliatelle al nero di sepia con espárragos
Espárragos mimosa
Una receta muy fácil de preparar que seguramente no habrás probado.
El nombre de los espárragos mimosa se debe a que van aderezados con yema de huevo cocido y esta junto al verde de los espárragos recuerda a las flores de mimosa.
Para ver la receta entra en el siguiente enlace Espárragos mimosa.
Ensalada con espárragos
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