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Recetas muy conocidas de panes dulces y cocas que te van a encantar

Si te apasiona la repostería y la panadería estas recetas de panes y cocas dulces te van a encantar, todas ellas son clásico de la cocina, algunas de ellas se asocian a fiestas muy concretas y se han convertido en imprescindibles en dichas reuniones familiares y festejos.

Otras son consumidas a diario en muchos de los hogares del todo el mundo.

En cualquier caso es un pequeño recopilatorio que no puede faltar en tu cocina

TE RECUERDO QUE PARA VER LAS RECETAS COMPLETAS CON TODOS LOS DETALLES, EL PASO A PASO ASÍ COMO LAS CANTIDADES, TENÉIS QUE PINCHAR EN LOS ENLACES, ESTOS SE ENCUENTRAN DEBAJO DE CADA FOTO CON EL NOMBRE DE LA RECETA CORRESPONDIENTE. NO OLVIDES PINCHAR.

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Panecillos de naranja y chocolate
Esta receta también la podéis encontrar en mi blog Cocinera y Madre, Hacemos un volcán con harina y en el centro vamos incorporando los ingredientes, el agua con la levadura liofilizada ya disuelta, mantequilla blandita, la ralladura de naranja, seguido los huevos, el azúcar y el zumo de naranja, mezclamos todo y le vamos introduciendo el harina, amasamos hasta que nos quede una masa lisa y dejamos fermentar hasta que doble su volumen. Paciencia por que tardará. En una mesa limpia espolvoreamos chocolate en trozos y extendemos sobre ella la masa y amasamos. Formamos pequeñas bolas lisas y dejamos que doblen su volumen. Pintamos los panecillos con huevo y horneamos 20 minutos a 180ºC.

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Coca en llanda
Desde Cocinar con amigos nos dejan esta bizcocho típico de la comunidad Valenciana y echo en un molde que se llaman "llanda" están fácil como mezclar huevos, leche, aceite, harina, azúcar, harina y 2 sobres de gasificante o soda metemos al horno de 30 a 35 minutos a 180ºC y listo.

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Panettone de chocolate
un pan de origen Italiano que han preparado desde Hogar Diez y que hoy en día se consume en muchísimos hogares por Navidad. Empezamos haciendo un fermento con harina de fuerza, levadura prensada y disuelta en agua tibia y dejamos fermentar durante 30 minutos mientras tanto mezclamos los huevos con mantequilla, azúcar, ralladura de limón un poco de sal y el fermento anterior se lo incorporamos a la harina y amasamos hasta conseguir una masa fina y homogénea. Dejamos reposar 2 horas. Estiramos la mas con un rodillo y le añadimos las pepitas de chocolate enrollamos y juntamos por las puntas y la colocamos en el molde con estas hacia abajo. Dejamos fermentar 2 horas más, pintamos con huevo y horneamos a 180ºC durante 1 hora a mitad de cocción tapamos con papel de aluminio para que no se nos queme. 

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Roscón de Reyes.
Este lo han preparado desde Caceroladas de la siguiente manera; preparamos una masa madre con harina, leche y levadura, mezclamos y dejamos que fermente como mínimo 3 horas. Después infusionamos leche con ron, agua de azahar, canela y cascara de naranja y limón. Después unimos el fermento con harina, levadura, la leche infusionada, sal y huevos, y mezclamos por ultimo un poco de mantequilla bien fría, amasamos un rato hasta que quede una masa bien compacta y uniforme y dejamos que doble su volumen. Transcurrido este tiempo amasamos de nuevo, le damos forma y dejamos que aumente de volumen. Pintamos con huevo, decoramos y horneamos a 200ºc durante unas 18 minutos.

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Coca de San Juan con crema.
Puede que alguno de vosotros hayáis comido en la pasada noche este típico pan dulce tradicional del levante español a otros os lo presento ahora desde mi blog Cocinera y Madre, en cualquier caso os enseño a prepararlo para que podáis disfrutar de el en cualquier verbena.
Lo primero que tenemos que preparar es la crema pastelera y dejarla enfriar. Por otro lado hacemos una masa madre con harina de fuerza, leche tibia y levadura prensada, dejamos fermentar durante una hora. Casi transcurrida esa hora preparamos otra masa con harina de fuerza y con huevos batidos con azúcar, miel, ralladura de naranja, leche y una pizca de sal, batimos muy bien y se lo incorporamos a la harina. Mezclamos y le añadimos la masa madre. Amasamos el conjunto hasta conseguir una masa uniforme y dejamos fermentar hasta que doble su volumen. Una vez que haya doblado el volumen le quitamos el aire y amasamos un rato. dividimos la masa en dos, le damos forma ovalada y dejamos fermentar 1 hora. Decoramos con la crema pastelera y horneamos a 190ºc hasta que dore después bajamos la temperatura a 170ºC y dejamos 20 minutos más. Dejamos enfriar y lista.

Como siempre, espero que os gusten estas recetas y os animo a que las compartáis por vuestras redes sociales.

Podéis seguirme a través de mi Facebook  y ver todas mis últimas recetas a si como en mi página Cocinera y Madre

Os dejo otra recetas que os pueden interesar 5 deliciosas versiones de una misma tarta. La tarta de queso

Gracias y hasta pronto.

  

 
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