Recetas para los fanáticos del arroz
Sopa de arroz con pescado y marisco
Otro plato casero de lo más sencillo y con mucho sabor, una sopa de arroz con pescado y marisco.
¿Cómo hacer arroz negro?
Vamos a preparar ARROZ NEGRO. Este arroz que se consume en seco viene con todo el sabor del mar, se prepara de forma sencilla y el resultado es espectacular. Es un plato lleno de nutrientes.
Paella valenciana, la auténtica
Paella con Javier Romero: por fin, después de tanto mamoneo con la paella valenciana en los directos, os ofrezco, junto a mi amiga Mercedes, la receta tradicional (la que marca la denominación de origen Paella Valenciana) con todos los ingredientes traídos desde Valencia. La historia es que las verduras utilizadas en esta paella son propias de la huerta valenciana y son un poco difíciles de conseguir, de ahí que hiciera esta receta con Mercedes, que es de Alicante, que de camino a mi casa pasó por esa maravillosa ciudad a comprar los ingredientes específicos para hacer la paella.
Arroz con gambas y almejas
Este arroz con gambas y almejas lo puede hacer hasta la persona más inexperta en la cocina, ya que es muy sencillo, y la explicación paso a paso hará que te quede perfecto.
Arroz con pollo y alcachofas
Este arroz con pollo y alcachofas es muy fácil de elaborar y además tiene ingredientes muy saludables. Hemos elegido un arroz integral porque tiene todas sus propiedades (sin que le hayan quitado ningún nutriente). Las alcachofas, depurativas de hígado y riñones, entre otras virtudes. Y unas pechugas de pollo (ecológicas). Si te gustan las alcachofas te dejo una receta de alcachofas con almejas y otra en salsa verde.
Receta arroz tradicional chino
Hace unos meses hice un curso de recetas tradicionales chinas, empezaremos a preparar un arroz chino frito de Yangzhou. Lo interesante de este curso es que aprenderemos a cocinar la comida que hacen en sus casas, con otras recetas que iremos viendo entenderemos que lo que nos ponen en los restaurantes es bien diferente a lo que ponen en sus hogares.
Fotografías de campos de arroz
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Israel Esteban
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