Hoy vamos a realizar el último colaborativo del año, un colaborativo dedicado al pescado.
Quiero aprovechar este colaborativo para dedicárselo especialmente a TODA la gente de facilísimo que nos ayudan tanto a a crecer y superarnos día a día.
La pena de hacer pescado en estas fechas es el precio que tienen, así que casi mejor vale la pena en vez de comerlo en la cena de nochebuena comerlo las semanas siguientes, así conseguiremos tener una reducción del precio al menos del 30%.
Vamos a ello con nuestras recetas.
GALLO O PESCADO DE SAN PEDRO AL HORNO.
Empezaremos con una receta que publiqué en mi blog Què feim del caldo de Gallo o pescado de San Pedro al horno, una receta mu fácil de hacer y además la acompañé con una guarnición de cebolla frita. RECETA.
MERLUZA RELLENA CON PATATAS AL HORNO.
Desde el blog Cuina amb la mestressa nos traen esta merluza rellena con patatas al horno, Es una maravilla ver com la autora del blog realiza no sólo el relleno sino la costra que va por encima que parece más hojaldre, una maravilla para la vista que seguro será también para el paladar. RECETA.
MERLUZA DOS SALSAS CON LANGOSTINOS.
Este plato del gran Javier Romero y su blog Cocina familiar, es también realizado con merluza, con una merluza grande de 3 kg. Tiene una peculiaridad esta receta y es el acompañamiento de las dos salsas, una de marisco y otra salsa o crema de espárragos, un plato delicioso sin lugar a dudas. RECETA.
PESCADO A LA SAL.
Desde el blog Paulina cocina nos traen este pescado a la sal, en esta ocasión el pescado parece ser lubina, aunque Paulina no nos lo dice en la receta, generalmente los pescados que se pueden realizar a la sal tienen que ser de escama dura, besugo, dorada, lubina, por qué es esa escama dura la que permitirá que la sal no se introduzca dentro del pescado. Cocinar a la sal es una de las maneras más fáciles y más ricas de cocinar el pescado. RECETA.
RODABALLO AL HORNO.
Este pescado para mí es uno de mis preferidos, suele tener la fama de ser caro pero si lo compras fuera de navidades es un pescado de un precio bastante asequible.
Hoy traemos la receta del blog A cocinar, la autora del blog, Mariola Valero, lo que nos hace es enriquecer si cabe aún más la receta poniendo en la misma fuente de horno berenjenas, tomates y patatatas, todo ello acompañado de una ajada espectacular, un recetón vamos... RECETA.
RAPE AL HORNO CON VINAGRETA DE KIKOS.
Ya lo he dicho en más de una ocasión siento debilidad por el blog Per sucar-hi pa, su autora Pilar Casanava siempre le da una vuelta a toda receta que pilla y le pone ese toque de originalidad que para mí es tan importante en la cocina.
Hoy nos trae un Rape al horno con vinagreta de kikos.
Los kikos formaban parte de nuestra infancia, ese sabor que se te quedaba en los dedos y tenías aromatizado todo el día en el colegio. Es una receta para hacer en casa, el rape lo emplea en lomos, al igual que el rodaballo, un buen rape no suele costar muy caro si se compra fuera de temporada, además la cabeza del rape es fundamental para hacer un gran fondo de pescado. RECETA.
DORADA AL HORNO CON PATATAS PANADERA.
Siempre que alguien me comenta que no sabe cocinar, le pongo el ejemplo de esta receta, una maravilla la dorada al horno con patatas panadera.
En el blog de Cocinera y madre, Rosa Gonzalez nos hace un paso a paso de esta maravillosa receta, la dorada es un pescado barato y fácil de cocinar, gracias a su gruesa escama es un pescado que conserva muy bien sus propios jugos por eso queda tan rica, además Rosa con su receta nos prepara esta guarnición de patatas panadera que quitan el sentío. RECETA.
CHICHARRO EN ESCABECHE.
En un colaborativo de pescado no podía faltar el escabeche, yo lo empleo muchísimo, una buena manera de cocinar y de conservar el pescado.
Desde el blog Anna recetas fáciles nos traen este chicharro en escabeche. Hay que ver lo fácil que es preparar un escabeche y lo rico que sabe.
El chicharro también conocido como jurel es para mi gusto, el mejor pescado para hacer en escabeche. RECETA.
BACALAO FRESCO CON COSTRA DE MAYONESA AL AJO.
Y claro, como no, tenemos que acabar con el rey del mar, el bacalao, un pescado que es según mi gusto, el olvidado de la cena de nochebuena, un pescado que da un juego infinito en la cocina.
Desde el blog Las recetillas de romo, nos trae este bacalao con costra de mayonesa al ajo, para mí es fundamental en un pescado con costra conseguir el punto de color JUSTO de la costra en este caso sin lugar a duda lo ha conseguido el autor del blog. Una maravillosa, jugosa y vistosa receta. RECETA.
MÚSICA.
Como es habitual en mis recetas, os dejo un temazo muy apropiado para estas fiestas.
Pues otro año más, el primero que paso siendo miembro de la Fantástica gente de la Red Facilísimo, a mí de siempre me ha encantado compartir todo, por eso nos sentimos tan calentitos y agosto en esta plataforma.
Solo desearos que paséis unas Felices Fiestas, frías y calurosas que es como tiene que ser.
UN ABRAZO DE TODO CORAZÓN Y UN BESO DE MI GALLO Y YO.
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