comunidades

RECETAS SALUDABLES PARA TRIUNFAR

COLABORACIONES

Cada año que comienza provoca, en todos nosotros, la necesidad de plantearnos propósitos nuevos que llevar a efecto durante el mismo. Debido a la situación actual derivada del Covid-19 y que nos estamos viendo obligados a llevar una vida un poco más sedentaria al tener que permanecer en casa mucho más tiempo, uno de los propósitos de muchos de nosotros para este 2021 es comer más sano. Por eso debemos tener a mano RECETAS SALUDABLES que nos permitan alimentarnos de una manera más sana.


Imagen de tookapic en Pixabay
Aunque parezca complicado llevar una alimentación saludable, no lo es tanto; sólo hay que procurar seguir unas pautas muy concretas en nuestra alimentación. Entre otras:

1) Beber mucha agua
2) Evitar el azúcar y otros edulcorantes
3) No comer grasa en exceso ni alimentos precocinados o procesados
4) Comer frutas, verduras, legumbres y frutos secos
5) Comer carnes y pescados regularmente
6) Evitar fritos y empanados
7) Tomar lácteos
8) Y cocinar con AOVEPara facilitarte la tarea y que no tengas que buscar aquí te dejo cuatro menús con algunas recetas de comida saludable:

Menu nº 1

PRIMER PLATO - AJOBLANCO DE NUECES, NÍSPEROS Y TRUFA NEGRA

Las Nueces son un aliado para nuestra salud y ocupan un lugar preeminente en las nuevas tendencias nutricionales y se recomienda el consumo diario de una o dos raciones. La ración recomendada son 30 grs, que equivalen a 14 mitades o un puñadito de nueces tomadas con la mano. Es un superalimento muy versátil puesto que se pueden comer tal cual una vez peladas, se pueden utilizar en recetas de dulces y postres y también quedan muy bien en recetas saladas o en panes.



SEGUNDO PLATO - ALBÓNDIGAS DE MERLUZA Y GAMBAS EN SALSA VERDE

Numerosos estudios avalan las ventajas del consumo de pescado. El pescado tiene tantas proteínas como la carne, es rico en vitaminas y minerales y algunos de ellos son fuente de Omega 3, ácidos grasos beneficiosos para la salud cardiovascular.



POSTRE - GELATINA DE LECHE A LA VAINILLA

La gelatina tiene muchísimos beneficios para la salud, por lo que resulta ideal su consumo en dietas de adelgazamiento, para deportistas o en procesos de recuperación de alguna enfermedad. Tienen un alto contenido en colágeno que sirve para reforzar las uñas, el cabello y la piel, así como las articulaciones y los tendones; es rica en aminoácidos y tiene un escaso contenido de azúcar, grasas y colesterol.


Menu nº 2

PRIMER PLATO - CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA

Las cremas de verduras son un excelente primer plato para los días fríos de invierno. Son fáciles de digerir, tienen un bajo contenido en calorías -cuando están bien desengrasadas- y son ricas en minerales y vitaminas. Además son muy fáciles de preparar en casa y muy variadas porque puedes utilizar un montón de verduras en su preparación. Lo mejor para prepararlas es adaptarse a los productos de temporada y prepararlas según lo que encuentres en los mercados: calabacín, brócoli, zanahoria, patata, apio, puerro, cebolla, calabaza, etc.



SEGUNDO PLATO - HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Y ARROZ INTEGRAL

Una forma diferente de comer las lentejas y una hamburguesa ideal para personas veganas o vegetarianas, aunque si comes de todo también te gustará. Será la hamburguesa del futuro.


POSTRE - QUINOA CON LECHE




La quinua o quinoa es un seudocereal que se cultiva en la Cordillera de los Andes. Es un alimento muy completo y de fácil digestión. Posee un excepcional equilibrio entre proteínas, grasas y carbohidratos. La quinoa se puede emplear como cualquier otro cereal. Se puede utilizar en ensaladas y en otras preparaciones saladas, pero es ideal para preparaciones dulces. La quinoa es muy nutritiva y además no tiene gluten por lo que es beneficiosa en las dietas de los celíacos. Además tiene un alto contenido en fibra y un bajo índice glucémico por lo que es ideal para personas con diabetes o para quien quiera adelgazar comiendo sano. También es muy útil para controlar los niveles de colesterol en sangre.


Menu nº 3

PLATO ÚNICO - MACARRONES MULTICEREALES CON CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO DE CABRA, NUECES Y MIEL DE CAÑA

La pasta es uno de los alimentos más socorridos que hay y de los más versátiles. No conozco a nadie a quien no le guste. Además es muy sencilla de cocinar y combina con prácticamente todo. Para tener una alimentación saludable tienes que incluir la pasta en tus comidas.


POSTRE - TARTA DE CAQUI PERSIMON SIN HORNO

No lleva azúcar, muy poca harina, la mermelada es "diet" y puedes cambiar los caquis por manzanas, peras, mango, o cualquier otra fruta que te guste. ⁣

INGREDIENTES:⁣
1 Kg de caquis persimon⁣
1 cucharada de harina⁣⁣
1 cucharada de maicena⁣⁣
1 yogur natural desnatado⁣⁣
la ralladura de 1 limón⁣⁣
2 cucharadas de sirope de ágave⁣⁣
1 cucharada de levadura royal⁣⁣
1 huevo y 1 clara⁣⁣
1 bote de mermelada diet de manzana⁣⁣
almendras laminadas⁣




Y la PREPARACIÓN es la siguiente:⁣
1⃣ Pela los caquis y reserva 1 o 2. El resto córtalos en trocitos muy pequeños, separa dos partes y tritura una de ellas (resérvala)⁣
2⃣ Mezcla el huevo, la clara, el sirope de agave, la ralladura de limón, el yogur, las harinas, la levadura, y los caquis triturados y troceados.⁣
3⃣ Vierte la masa en un molde de tarta engrasado o forrado con papel de horno y reparte por encima los caquis que tenías reservados cortados en láminas finas.⁣
4⃣ Hornea a horno precalentado a 180 grados durante 60 minutos.⁣
5⃣ Una vez fría, desmolda, pinta la superficie con la mermelada de manzana y pon unas almendras laminadas por encima.⁣

Menu nº 4

PLATO ÚNICO - QUICHE DE CALABACÍN, PUERROS Y QUESO AZUL

Me gustan mucho este tipo de tartas saladas, suelo prepararlas a menudo en casa, porque son fáciles de cocinar y una vez hechas aguantan varios días, si las conservas bien refrigeradas, y son ideales tanto para saborearlas durante el almuerzo como en la cena. Yo las suelo poner como plato único acompañada de un buena ensalada.


POSTRE - CREMA DE LIMÓN

No puede ser más fácil y además es apta para los intolerantes al gluten y a la lactosa.

Espero que te hayan gustado estos cuatro menús y que hagas estas receta y si tienes cualquier duda puedes preguntarme a través del formulario de contacto del blog o en mis redes sociales. Te contestaré lo antes posible. Y si quieres mandarme las fotos de tu cocinado, me encantará compartirlas.



Blanca

Fuente: este post proviene de Tu ves y yo hago, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Te gusta la miel? Son muchísimas las propiedades de este alimento y así como sus aplicaciones terapeúticas, conservantes, gastronómicas, etc. Hay infinidad de tipos de miel, monoflorales, de dos o má ...

Las nueces son uno de los frutos secos más saludable que hay y ello gracias a que cuenta con una cantidad significativa de ácidos grasos OMEGA 3 #ElPoderDel3. Estos ácidos grasos de origen vegetal que ...

COLABORACIONES Los TAMALES son un alimento típico de muchos países de América Latina. Pero ¿sabes cómo hacer tamales? Se preparan normalmente a base de una masa de maíz o de arroz que se rellena de ca ...

Recomendamos

Relacionado

nutrición ensaladas y verduras recopilatorios

Recetas ligeras y saludables Si entre tus buenos propósitos está cuidarte un poco más, aquí te vamos a ayudar con estas deliciosas RECETAS LIGERAS Y SALUDABLES. Ya sabes que una buena alimentación es la base de una buena salud. Cuidar nuestra alimentación debería ser una de nuestras principales prioridades. Cuando llegan fechas señaladas nos olvidamos de estos principios y cometemos determinados e ...

Cocina

En este artículo encontraréis una extensa guía de sustitución de alimentos. Nos ha llevado bastante tiempo prepararla, así que esperamos que os sea muy útil y que os guste. ¿Para qué sirve esta guía de sustitución de alimentos? Desde que empezamos a compartir recetas, siempre os hemos animado a que nos hagáis todas las preguntas que os surjan acerca de las mismas. Pues bien, la que más se repite, ...

ensalada de quinoa con aguacate y mango gluten free foods MENÚ NAVIDEÑO ...

Después de los excesos de los últimos días, que han sido algunos, unas buenas ensaladas para comenzar los menús que seguirán en los próximos. En casa estamos olvidando los menús tradicionales y optamos por el picoteo, pues después de cada cena quedaba comida para una semana. Así que la opción ha sido la ideal, sobra, claro que sobra, pero ya no es tanto y nos divertimos más y disfrutamos más de la ...

primeros platos vegetarianos almuerzo ...

Hola a todos!! Después de un rico fin de semana, me desperté con ganas de preparar algo diferente. En un principio iba hacer un quinotto (Risotto de quinoa), pero después cambié la receta para saltarme el exceso de queso y lácteos. Al final resulto un exquisito timbal de quinoa con puré de betarraga. No solo es un plato nutritivo y delicioso. También resultó ser un plato muy bonito, perfecto para ...

Cocina para niños Colaboraciones Comida Sana ...

COLABORACIONES Los que me seguís sabéis que soy más de dulce que de salado y que en el blog, la mayoría de las recetas son de postres, dulces, tartas, etc y que saladas hay poquitas; pero cuando se me planteó la posibilidad de colaborar con PASTAS GALLO y TRND para probar las nuevas variedades #GalloNature #MiPlatoNatural (la única pasta multiigrediente y multicolor de origen natural para un biene ...

Desayunos Recetas desayuno ...

Hoy te traigo una lista de los mejores desayunos veganos que he probado. Todas las recetas veganas son saludables y nutritivas. Te aportan hidratos de carbono para empezar el día con energía y además proteína y grasas saludables. Granola/muesli casero Este desayuno se ha convertido en mi favorito del momento. Al preparar nuestra granola en casa controlamos la cantidad de azúcar que añadimos y es m ...

espaguetis pasta quinoa ...

Espaguetis de quinoa y arroz con verduras. Esta receta con quinoa es super sencilla y estoy segura de que os va a encantar. La quinoa es un superalimento y cuando digo "superalimento" es porque realmente lo es. Ideal para todo el mundo sin excepción, diabéticos, celiacos, intolerantes a los lácteos, deportistas, Contiene todos los nutrientes necesarios para que nuestro organismo funcio ...

canelones castañas cocineros del mundo ...

Hoy tengo un postre con una presentación muy original: unos canelos de caquis rellenos con requesón y un caramelo de miel con castañas. La combinación de ingredientes lo convierten en un exquisito manjar para una mesa de fiesta...,el resultado es espectacular. Con esta receta participo en el Reto de octubre de Cocineros del Mundo con una receta dulce. Quizás no tenga el color del caqui, es debido ...

general menú completo post compartidos ...

. Menú completo Nº 15, historia: ¡Buenos días! Queridos amigos y seguidores, como viene siendo habitual en las últimas 15 semanas “El club de los 5″ os presenta estos fantásticos menús, llenos de ideas para cualquier ocasión. Bien sea para la comida de hoy, de mañana o cualquier día, para cenas, ocasiones especiales, porque os apetezca… En fin, para cuando vosotr@s queráis. Para ...

guarniciones nutrición primeros platos ...

Con la semilla de la planta de la Quinoa podemos realizar unas nutritivas y sanas recetas. En esta ocasión os muestro dos : Ensalada de Quinoa Quinoa al curry He comprado un paquete de Quinoa de la marca SOS vidasania, en su blog puedes encontrar más recetas. La cantidad empleada ha sido una tacita de café por persona, la he hervido tal como explica el fabricante en el envoltorio. Una vez es ...