Cocina

La Cocina de Masito Idea guardada 22 veces
La valoración media de 10 personas es: Excelente

Boquerones al limón

Hoy os traigo una receta rica, sencilla y económica con la que triunfarás seguro: unos boquerones al limón. Esta receta incluye ingredientes muy básicos y una preparación que no te traerá ningún problema. Los boquerones son un tipo de pescado conocido como “pescado azul”, todos los alimentos que se incluyen dentro de este grupo son ricos en ácidos grasos omega 3, lo que supone un beneficio para nuestra salud ya que aumentan el colesterol bueno, protegen la mala circulación y disminuyen el riesgo de padecer enfermedades de corazón.

Anímate y prepárala y si lo haces déjame un comentario que me encantará leerlo y sube la foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y alli la veré.



Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 4 personas

INGREDIENTES

1 KG DE BOQUERONES

15O ML DE ZUMO DE LIMON

3 DIENTES DE AJO PARA PICAR

2 DIENTES DE AJO ENTEROS

SAL

HARINA

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRABoquerones al limón

para preparar estos espectaculares boquerones al limón 

le pediremos a nuestro pescadero que nos quite la espina, la cabeza y la cola

es muy importante que congelemos los boquerones durante 24 horas (con ello evitaremos el anisaki)

lo primero que vamos a hacer es llenar un cuenco con agua y echar todos los boquerones dentro

los iremos limpiando poco a poco( los laterales, las espinas…)

cambiaremos el agua del cuenco tantas veces como sea necesario(hasta que los boquerones no la ensucien), yo he repetido este paso cinco veces

a continuación, limpiaremos de nuevo los boquerones con agua, pero esta vez los llevaremos a un plato a parte, el cual escurriremos al finalizar

para continuar, picaremos los ajos (lo más pequeño posible) y exprimiremos el limón

en una fuente, colocaremos cuidadosamente los boquerones y sobre ellos echaremos el ajo y el zumo de limón

lo extenderemos bien para que todos los que boquerones entren en contacto con el limón y lo taparemos con papel trasparente

a continuación, lo llevaremos a la nevera para que maceren, como poco 1 hora pero si son 2 o 3 mucho mejor

pasado el tiempo de maceración, quitaremos el papel transparente (ya podremos notar que los boquerones habrán cogido un color algo blanquecino)

boquerones al limon
BOQUERONES AL LIMON
¿Como freir los boquerones al limón?

a continuación, los escurriremos uno a uno, y les quitaremos el ajo(esto último es opcional)

una vez realizado lo anterior, los pasaremos por harina, les echaremos la sal y los sacudiremos un poco para quitar el exceso de harina

en caso de no querer echar la sal directamente a los boquerones, se la podéis echar al zumo de limón (1-2 cucharadas)

en una sartén con abundante aceite y a una temperatura de 8 sobre 12, echaremos dos ajos(no hace falta pelarlos)

cuando el aceite este listo, comenzaremos a freír poco a poco los boquerones

una vez fritos, los pondremos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite

ya solo nos queda disfrutar de estos fantásticos boquerones al limón

si lo que más te gusta es el toque especial que da el limón, aquí te dejo más recetas que lo incluyen

Otro aperitivo que te propongo son estas croquetas de pescado, una idea genial para picotear
boquerones al limon


Videorecetas que te gustará aprender a cocinar





Estas dos video recetas, las podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarlas, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Garbanzos con alcachofas

Hoy, en la Cocina de Masito cocinamos Garbanzos con alcachofas, una receta saludable ya que contiene, legumbre, verdura y proteína, tres de los grupos básicos que hay que consumir semanalmente, ademas ...

Ensaladilla rusa de gambas

Hoy cocinamos ensaladilla rusa de gambas, una receta muy sencilla y fácil de preparar con base de patata y huevo cocido; la receta tradicional de la ensaladilla rusa es con guisantes, atún y va acompa ...

Pastel Frío con pan de molde

Hoy os traigo un plato perfecto para cualquier celebración,pastel frio con pan de molde, una recta que además de ser muy fácil de preparar tiene una gran ventaja, admite diversas combinaciones, yo he ...

Tortilla de verduras

Hoy os traigo una receta diferente, con ingredientes económicos y muy sana, ideal para dietas de adelgazamiento. La tortilla  de verduras es una solución muy socorrida para cenas o aperitivos. Esta re ...

Recomendamos

Relacionado

Segundos

Boquerones al limón

¡Me encanta el pescaito frito! Como buena malagueña tengo que hacer publicidad de nuestros platos típicos, que son muchos y muy buenos, y claro no podía faltar en mi blog la receta de los boquerones al limón. No es que sean exclusivos de Málaga, pero no hay un chiringuito en la playa donde no encontremos este delicioso plato. Y hay que hacerlo con boquerones malagueños, que son los mejores, más ca ...

recetas de segundos aperitivos entrantes y picoteo ...

BOQUERONES FRITOS

Clásica ración que casi nunca falta en la mayoría de los bares españoles. ¿Quién no los ha pedido alguna vez? Anímate con ellos en casa y tendrás un entrante perfecto para compartir. Nosotros los preparamos la semana pasada en casa de mis padres y quedaron riquísimos. Para chuparse los dedos. INGREDIENTES: - 1 kg. de boquerones pequeños frescos - sal - harina sin gluten para rebozar (en este caso ...

recetas de segundos pescados y mariscos tapas andaluzas

Boquerones al limón rebozados

INGREDIENTES para 4 personas 500 gr de boquerones 1 limón mediano 1 diente de ajo y perejil picado 2 huevos batidos Sal Harina Aceite de oliva para freír ELABORACIÓN Limpiamos los boquerones quitando cabeza, tripas y espina central. Tienen que quedar bien lavados, abiertos por la mitad. En muchas pescaderías puedes encontrarlos ya así, o puedes pedir a tu pescadero que los prepare para ahorrarte ...

recetas de segundos pescado y marisco platos tÍpicos ...

BOQUERONES AL LIMÓN (VENDIMIA EN LA AXARQUÍA MALAGUEÑA)

Hace ya unas semanas que tuve ocasión de visitar una de las zonas vinícolas más importantes de la Axarquía malagueña, invitada por el Grupo Jorge Ordoñez. La vendimia de Jorge Ordoñez de Málaga se desarrolla en los municipios de Almáchar, donde se encuentra los mejores viticultores de la zona. El inicio de esta vendimia despierta muchísimo interés a nivel internacional, ya que se trata de la úni ...

pescados

Atún salteado al ajo-limón

Esta receta de atún salteado al ajo-limón es muy fácil y en menos de 15 minutos lo tenéis hecho. El atún es un pescado que debemos tener en cuenta a la hora de introducirlo en nuestra alimentación. Su alto contenido en proteínas y ácidos grasos Omega 3, lo hacen muy beneficioso para nuestro organismo. Además es un pescado muy versátil, se puede cocinar de muchas maneras diferentes y siempre queda ...

Recetas

Boquerones en vinagre

Los boquerones son un pescado azul con muchos beneficios para la salud, contienen ácidos grasos omega 3, proteínas, vitaminas además de magnesio, hierro y calcio. Una forma de tomarlos es en vinagre, una receta sencilla y sin tener que cocinarlos. Ingredientes Boquerones Vinagre Sal Aceite Ajo y perejil (opcional) Preparación Comprarlos muy frescos y si puede ser que los limpie el pescadero. Si n ...

primeros platos boquerones fritos pescados al limón ...

Boquerones al limón fritos

Boquerones al Limón Fritos, una deliciosa receta de pescado a la andaluza. Fácil, económica y muy sencilla. Ingredientes Boquerones Harina Sal Limón Aceita de oliva Elaboración de los Boquerones al Limón Fritos 1. Lavamos y enjuagamos los boquerones en agua. Para limpiarlos, le quitas primero la cabeza, lo abres un poco por la mitad y le arrancas la espina. Puedes verlo bien en la foto. Hay muc ...

general marinados pescados ...

Boquerones en limón

Una de las cosas que más me gustan de siempre son los boquerones en vinagre. Mi abuela los hacía cada dos por tres, y me parecen una de las cosas más sencillas y a la vez sabrosas que se puede tener para un picoteo. Pero hubo un día que, cuando ya estaba metida en la faena de prepararlos, se dio cuenta de que no tenía suficiente vinagre para la conservación, así que usó limón. Mala cosa, me encan ...