Reto recetas sanas- Guiso de alcachofas

Comienza la temporada de las alcachofas, propias del invierno, y ya podemos encontrar en algunos mercados y verdulerías alcachofas tan bonitas como estas… Con el calor de la cocción, el alcohol de la cerveza se evapora y pierde su sabor potenciando el aroma del guiso. Puedes utilizar cualquier tipo de cerveza, incluso vino blanco… En esta receta, he utilizado una cerveza artesanal ela ...

Esta semana os traigo una receta muy sencilla, una crema de calabaza con gambitas. Esta muy buena y con estas lluvias que tenemos, ya apetecen estos platos, parecía que no iba a llegar el otoño. Así también aprovecho las calabazas que tengo, de estos días, de la fiesta de Halloween. Ingredientes: Un kilo de calabaza 2 o 3 patatas Una cebolleta Gambas peladas (yo congeladas) Crema de leche (nata p ...

Guiso de ternera con patatas y alcachofas Hoy vamos con un clásico en nuestra cocina un guiso de ternera con patatas y alcachofas, un buen plato de cuchara casero. Su elaboración es un poco larga y a de cocinarse a fuego lento y sin prisas, pero a veces ese es nuestro problema, la falta de tiempo. Yo cuando tengo poco tiempo lo preparo con la olla rápida para acortar el tiempo, pero no el plato e ...

Esta semana os traigo una receta muy sencilla, empanadillas rellenas de manzana. Son típicas para hacerlas en Navidad como postre y también puede ser de aprovechamiento como es mi caso, las suelo hacer cuando en el frutero las manzanas van dando muchas vueltas y no se las comen, la fruta un poco ya madura no les gusta. Así que aprovecho para hacer algún dulce con ellas, desde que probé la tarta de ...

Esta receta de alcachofas al Montilla es muy típica de Córdoba, de donde es mi marido, exactamente el es de Montilla donde se hace este maravilloso vino blanco, que le da un sabor espectacular no solo a estas alcachofas, a cualquier receta que lo necesite, arroces, carnes, pescados...….. Los que ya conocéis la olla Crockpot, sabéis lo espectacular que se quedan las verduras al hacerlas en n ...

Hace mucha calor y encender el horno ya no apetece, así que esta semana he preparado este rico pastel de melocotón sin horno, es una tarta muy fresquita y con un sabor muy suave de melocotón, es un postre ligero para después de una comida y muy sencilla de preparar. Es mejor hacerla un día antes, queda mucho más buena. Ingredientes: 2 sobres de cuajada 2 huevos 60 gr. de azúcar Una lata de melocot ...

¡¡Que tal va el frío!! Vaya bajón de temperaturas, aunque no me gusta el frío la verdad es que ya toca.Esta semana os traigo mi pastel de patata con carne, una delicia de plato y muy sabroso. Es un plato muy parecido a la lasaña, pero en vez de pasta se utiliza puré de patata. Lo he preparado con una carne en salsa tipo a la boloñesa, pero podéis prepararla como más os guste. También podéis prepar ...

Hoy toca un arroz de lo más sabroso, con una combinación vegetal de alcachofas y champiñones pero con un "toque" diferente proporcionado por la cúrcuma, una especia elaborada de la planta de igual nombre y que también es ingrediente fundamental del curry, aportando a esta receta un color de lo más apetecible, mucho más intenso que el azafrán. Si os apetece algo ligero y que no sea una li ...

¿Que os parece un rico estofado de lentejas con verduras? ¿Riquísimas verdad? Con este frío cualquier plato de cuchara apetece, a mi me encantan, la lenteja es la legumbre que más me gusta. Como veis las he preparado muy sencillas, con verduras y todo en crudo, sin nada de grasa, de esta manera podemos introducirlas en una dieta. Claro está que con un trocito de choricito, están mucho más buenas ...

INGREDIENTES (para 2 personas): - 8-10 Alcachofas.- 2 dientes de Ajo. - 1 Cebolleta Tierna. - 100gr de Jamón Serrano. - 2 cucharadas de Harina. - 1/2 vaso de Vino Blanco. - 1 cucharada de Pimentón dulce. - 1 Manojo de Perejil Fresco. - 1/2 Limón. - 1 vaso de Agua. - 1 Huevo - Aceite de Oliva. - Sal. - Pimienta Negra. PREPARACIÓN:Hoy vamos a cocinar con una verdura muy rica en fibra y vitaminas, ...