Además tenemos la cena o un segundo plato preparado en un plis, si es que hay recetas a las que no se les puede pedir nada mas.
INGREDIENTES (para una ración individual)
1 tomate grandecito maduro
2 huevos
50 gr. de jamón serrano
una cucharada de aceite
sal
perejil picado
Pelamos y cortamos el tomate en cuadraditos, calentamos el aceite en la sartén y cuanto ya esté echamos los trozos de tomate, dejamos que se cocinen un poco a fuego fuerte, añadimos la sal. Cuando ya tengamos el tomate añadimos los trocitos de jamón y cuando cambien un poquito de color echamos los huevos batidos, damos unas vueltas para que se cuajen, un poquito de perejil picado por encima y lo tenemos listo.
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