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Risotto de arroz integral



Brutal este Risotto, recetas que pruebo de casualidad y se convierten en platos habituales en casa.

En esta ocasión, con arroz integral, es de más tiempo en su cocción, su sabor se nota, probarlo.

Ingredientes para el caldo:

un puñado de cabezas de gambas, en un cazo/olla poner a hervir, con unos 600 ml de agua y unos 20 minutos, colar y listo.

Ingredientes para el Risotto:

1 zanahoria
un puñado de setas
1/2 cebolla
250 g arroz integral

Preparación

Lo primero poner el caldo a calentar.

Limpiar las setas, pelar la zanahoria,trocear la cebolla,las setas y la zanahoria.

Saltear las zanahorias, la cebolla y por ultimo las setas. Añadir el arroz, saltear durante 5 minutos, junto con el resto de ingredientes. Añadir el caldo, caliente, poco a poco y según necesidad del arroz, que no se quede seco. Ir removiendo y cocer sobre unos 12 minutos.

Feliz miercoles a tod@s y os recuerdo que la #VidaSaludable #sisepuede

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Etiquetas: Healthy Food Living

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