Risotto de Calabaza

Inicio de semana y en Lleida parece que llega el otoño. No ha parado de llover en todo el día y el fresquito ya se nota. Así que para la cena, hoy parece que vamos a dejar aparcada la ensalada y vamos a optar por un platito calentito. Ya sabéis mi absoluta pasión por los risottos y hoy os traigo una combinación de sabores espectacular. El dulzor de la calabaza contrasta suavemente con el sabor d ...

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de arroz redondo, 3 lonchas de calabaza alargada, 50 gr. de bacon ahumado, 1/3 de cebolla, vino blanco, mantequilla, parmesano rallado, eneldo, caldo vegetal, aceite. Otra receta de risotto, aprovechando de la dulzura de la calabaza y el ahumado del bacon. Sencilla y rica (aquí más recetas de risottos). Preparar el caldo vegetal (aquí consejos). En un vok (au ...

Esta receta tiene como protagonista a la calabaza, que es ahora mismo un producto de temporada. Os recomiendo que utilicéis siempre que podáis los productos típicos de cada estación, ya que están mucho más ricos y a un precio más económico. Ingredientes para 2 personas: - 180 gr de arroz bomba - 200 gr de calabaza (yo utilicé de la variedad butternut, con forma de pera y un sabor dulce) - 1/3 de ...

Hace unos días Mis cosillas de cocina publicó una receta de risotto de calabaza. La verdad es que me iba fenomenal porque mi suegra tenía una calabaza enorme del huerto y había que ir gastándola. Cuando el domingo llegó la hora de hacer la comida, no lo dudé, eché un vistazo a la receta ya publicada y luego lo hice a mi libre albedrío aunque bastante parecido. Sólo deciros que las cantidades fuero ...

Nueva receta de la sección de cenas para niños, un risotto de calabaza cremoso y con un sabor suave que es perfecto para nuestros peques. La verdad es que comen el arroz de cualquier manera, así que combinarlo converdura siempre es una buena idea. Procuramos picar la cebolla en daditos muy muy pequeños para que desaparezca mientras se cocina. Nos gusta que se distingan los trocitos de calabaza, p ...

Vídeo receta; risotto de calabaza y nueces: Risotto de calabaza y nueces Dificultad: fácil                 Raciones: 2 – 4                  Tiempo: 25 minutos  Sin gluten Ingredientes: 160 gr de arroz redondo 300 gr de calabaza limpia 1/2 cebolla Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada vino blanco 1/2 vaso 25 gr de mantequilla 50 gr de queso parmesano rallado 750 – 800 ml de ca ...

Hoy os traigo Risotto, un arroz cremoso con una textura increíble. El Risotto de calabaza lo he hecho a mi estilo, cambiando el parmesano por un semicurado, sin usar mantequilla y con un toque de jamón serrano. Una delicia os lo aseguro. Un plato fácil y rápido con un sabor intenso que se puede tomar tanto para comer como para cenar. Espero que os guste mi versión de unos platos más tradicionale ...

Aquí tenemos un fantástico Risotto de calabaza que enriquecerá nuestra alma y deleitará nuestro paladar. La calabaza es muy rica en vitaminas,  especialmente de betacaroteno o provitamina A y de las otras dos vitaminas antioxidantes, la C y la E. También proporciona licopeno, el mismo pigmento antioxidante del tomate, y varias vitaminas del grupo B, (B2 y B6 y ácido fólico). Entre sus minerales de ...

INGREDIENTES 250 g de arroz carnaroli o arborio 100 g de calabaza 8 champiñones 50 g de queso Gorgonzola dulce 1/2 cebolleta 1 chorreón de Martini Bianco Aceite de oliva virgen extra Sal Caldo de verduras ELABORACIÓN DE RISOTTO DE CALABAZA Y GORGONZOLA Comenzamos pelando la calabaza y picandola en pequeños trozos de medio cm aproximadamente. Partimos también la cebolleta muy fina y troceamos los ...

El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito admin en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho más Risotto de calabaza, receta con sabor a otoño Ahora que parece haber realmente llegado el otoño me apetecen platos más adaptos a esta temporada, que sean calentitos y sabrosos así que me he decidido a preparar este risotto de calabaza con crema ...