INGREDIENTES: 6 raciones
- 80 gr de cebolla en trozos
- 50 gr de hojas de espinacas frescas
- 30 gr de aceite de oliva
- 300 gr de arroz de grano redondo
- 800 gr de caldo de pescado o Fumet de pescado y gambas
- 300 gr de gambas crudas peladas
PREPARACIÓN:
1. Ponga la cebolla, las espinacas y el aceite en el vaso y trocee 5 seg/vel 5.
2. Añada el arroz y rehogue 1 min/120ºC/giro inverso/vel 1.
3. Incorpore el caldo o fumet. Rectifique de sal, Programe 15 min/100ºC/giro inverso/vel 1.
4. Incorpore las gambas y programe 1 min/100ºC/vel 1. Vierta el arroz en la fuente y extiéndalo con la espátula . Deje reposar unos minutos y sirva.
CONSEJOS:
- El Fumet de pescado y gambas resalta el sabor del arroz.
- Con pocos ingredientes hacemos una deliciosa receta.
- Las espinacas mejor frescas que congeladas
- Si no tenemos caldo de pescado o fumet entonces ponemos pastilla de pescado y sal
"Si no quieres que se sepa, no lo hagas".
Proverbio chino
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