Risotto de espinacas y queso azul

Ah noooo, si entraste acá sos muy audaz. Sos valiente. Tenés unos huevos gigantes. Porque hay que tener huevos para poner en la mesa un risotto de frutillas. Te cuento que esta receta de risotto está entre las mejores que he hecho. La frutilla entra perfecta en la preparación, no queda ni fuerte ni demasiado ácida ni dulce. No es un plato agradulce. Tiene un dejo fresco. El queso azul le va geni ...

Ingredientes para 4 personas 300 g. de espinacas frescas en hojas 400 g. de arroz arborio (si no lo encuentras usa arroz redondo) 400 ml de caldo vegetal, mejor si es casero 1 cebolla o cebolleta 100 ml de vino blanco seco 2 dientes de ajo 100 gr de bacón en taquitos (opcional, el risotto de la foto no lleva bacón) 100 gr de queso rallado grueso para pizza Un chorretón de aceite de oliva virgen ex ...

Hoy os dejo una receta rápida, sin complicaciones, pero no por ello menos rica, nutritiva y que os dejará quedar bien en la mesa. Michel mientras la preparaba me venías todo el tiempo a la memoria, con lo que sé que te gusta el queso azul habrías disfrutado este plato... prometo preparártela en Mallorca o en Coruña si nos obsequiáis con vuestra visita.... Pues 20 minutos y a sorprender en la mesa ...

INGREDIENTES (4 personas) 350-360 grs de arroz arborio o redondo (suelen ser unos 80-90 grs por persona) 2-3 peras 150 grs de queso azul (o gorgonzola) 1 cebolla o cebolleta Mantequilla y AOVE 500-550 grs de caldo de pollo 1 vasito de vino blanco Queso parmesano rallado (opcional) Albahaca y cebollino (para decorar) Sal y pimienta Duración: 35-40 minutos Seguimos por tierras italianas y preparando ...

Boletus edulis, Sureny o ceps en catalán, conocida también como seta calabaza. Menudo risotto rico ha quedado con estos maravillosos ceps que amablemente me ha traido un gran amigo, muy experto en el arte de recolectar setas, sin equivocarse. Hoy tenemos una deliciosa receta de risotto con ceps, y crema de queso idiazábal. Los sombreros de este boletus, puede llegar a medir hasta 25 cm de diámetro ...

El pasado viernes estuve otra vez en La casa de los quesos de Las Palmas, en un a cata de quesos y vinos. Los anfitriones Ricardo y Gloria nos ofrecieron una cata con 8 quesos europeos, entre los que estaba el Pecorino con azafrán y pimienta negra de Sicilia, Italia. Desde que lo vi en la mesa, pensé y luego comente con los asistentes, la idea de hacer un risotto con él. Este semana en el blog ha ...

Risotto de espinacas y champiñones Risotto de espinacas y champiñones ,historia: Cómo hacer risotto de espinacas y champiñones El risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es uno de los modos más comunes de cocinar el arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, el oeste de Lombardía y de la zona de Ve ...

¡La de veces que habrá hecho mi esclava dueña esta receta! Es una de esas que hacia incluso antes de tener blog y ya era hora de compartirla contigo Esta receta les encanta a todos en casa y ahora que se va el calor seguro que se repetirá mucho. Espero que en tu casa también Risotto de Queso Ingredientes Media cebolla (aproximadamente) 70 + 30 gr mantequilla 10 gr aceite 1 litro de agua 1 cubit ...

Una elaboración sencilla para un gran plato Este Risotto de espinacas no puede ser más sencillo y, al tiempo, más sutil. Me encanta este forma de preparar los arroces, donde el secreto, además de la calidad del caldo y del grano, está en el punto de cremosidad que nos queda al final al mezclarlo con el queso. Es importante que este plato se coma recién elaborado para apreciar todo el sabor y evita ...

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de arroz redondo, 1 hoja de acelga, 100 gr. de espinacas, 1/3 de cebolla, puerro, azafrán, mantequilla, parmesano rallado, caldo vegetal, vino blanco, sal, pimienta y aceite. Llevaba mucho tiempo con gana de hacer un risotto con espinacas y para equilibrar los sabores, puse acelgas: contraste perfecto, un sabor delicioso. Preparar el caldo vegetal (aquí la rec ...