comunidades

RISOTTO EXTREMEÑO



Holaaa!!Hoy es domingo así que toca arrocito, en esta ocasión un risotto con unos ingredientes muy de la tierra como son la torta de la Serena y morcilla patatera. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 1/2 cebolla
- 300 g arroz bomba
- 100 ml vino blanco
- 1 l Caldo de ave
- 100 g morcilla patatera
- 2 cucharadas de torta de la Serena

ELABORACIÓN:
- Picamos la cebolla finamente y la pochamos en un poco de aceite de oliva, añadimos la morcilla troceadas y rehogamos un poco.
- Añadimos el arroz y sofreímos un poco, mojamos con el vino y dejamos evaporar el alcohol, después vamos mojando con el caldo caliente, poco a poco, añadimos un par de cacillos y sin dejar de mover hasta que se evapore todo el caldo, así hasta que el arroz esté tierno.
- En este momento apartamos del fuego y añadimos el queso, removemos hasta que se funda por completo, ponemos a punto de sal y listo para comer.
Fuente: este post proviene de Blog de chef-cocinillas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes para 2 comensales masa (65 ml de leche-30 ml de agua-65 gr de azúcar-25 gr de levadura-30 gr de aceite de girasol-1 pizca de sal-1 cucharadita azúcar vainillado-250 gr de harina de fuerza ...

Ingredientes para 2 comensales aceite de oliva virgen,4 dientes de ajo,1 cebolla,800 gr de garbanzos,800 gr de chocos,1 pimiento rojo,1 pimiento verde,1 tomate,1 vaso de vino blanco,1 chorrito de bran ...

Ingredientes para 2 comensales 250 ml de nata,250 gr de queso crema,3 yemas,80 gr de azúcar,150 ml de mermelada de fresas,50 ml de agua,2 hojas de gelatina - En un cuenco blanqueamos las yemas con el ...

La receta que traigo hoy es un clásico de la gastronomía canaria, yo no he tenido la suerte de probarla insitu ni de la mano de ningún autóctono, solo espero que mi versión no diste mucho de la origin ...

Recomendamos

Relacionado

general arroces gambas ...

Ya de vuelta a la normalidad total, superado el jet lag y ya adaptados a nuestra vida en Lleida y con la alegría que trae el buen tiempo y el solecito de la primavera, hoy para comer uno de mis adorados risottos!! Que ganas de comer un arroz en condiciones!! jejeje Sin desmerecer al arroz chino... pero donde se ponga un arrocito con fundamento verdad? Ingredientes: (para 2 personas) - 150 gr. de a ...

general arroces entrantes ...

Los que nos seguís ya sabréis los arroceros que somos en casa. Y es que no nos podemos resistir a un buen arrocito en paella, melosito, o mis preferidos, los risottos. En el blog tenéis un amplio surtido para escoger!! jejej Pero hacia tiempo que tenia pendiente enseñaros el que seguramente es el más sencillo de todos, pero también uno de los más sabrosos risottos y que es ideal tanto para comer ...

general arroces y cereales cocina italiana ...

INGREDIENTES 250 g de arroz carnaroli o arborio 100 g de calabaza 8 champiñones 50 g de queso Gorgonzola dulce 1/2 cebolleta 1 chorreón de Martini Bianco Aceite de oliva virgen extra Sal Caldo de verduras ELABORACIÓN DE RISOTTO DE CALABAZA Y GORGONZOLA Comenzamos pelando la calabaza y picandola en pequeños trozos de medio cm aproximadamente. Partimos también la cebolleta muy fina y troceamos los ...

Arroz Receta setas

¡Hola, hola queridos lectores economicreativos! Hoy en la cocina de Recetas económicas y creativas olía muy bien… y a pesar de que en la encuesta que he lanzado en la storie de Instagram y de Facebook, muchos me habéis dicho que no he cocinado yo, en esta ocasión ¡os equivocáis! Y aquí voy a contaros una receta fácil para preparar risotto de setas. En casa nos encanta el arroz, aunque parti ...

general ... de arroces y pasta ... de ternera ...

El queso torta del Casar es uno de los mejores quesos de España, es muy cremoso y se consume untando colines de pan directamente en el queso. Pero me niego a tirar la carcasa una vez terminado, por eso he preparado esta receta de risotto de jamón con torta del Casar, para poder aprovechar el queso al completo. Para prepararla hacemos un risotto con la receta tradicional: pochamos cebolla en manteq ...

general arroces

La verdad es que es la primera vez que preparo un risotto, le temía porque el arroz es uno de mis puntos flacos, en cuanto a calculo de cantidades, de caldo... pero este plato nos ha gustado mucho, ha quedado riquísimo y es muy fácil de cocinar. Ingredientes para 4 platos: 300 gr. de arroz bomba La Falleraaceite de oliva1 puerro1/2 vasito de vino blancounos 300-400 gr. de gambas1 cucharadita de ma ...

Arroces y pastas Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta; risotto de calabaza y nueces: Risotto de calabaza y nueces Dificultad: fácil                 Raciones: 2 – 4                  Tiempo: 25 minutos  Sin gluten Ingredientes: 160 gr de arroz redondo 300 gr de calabaza limpia 1/2 cebolla Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada vino blanco 1/2 vaso 25 gr de mantequilla 50 gr de queso parmesano rallado 750 – 800 ml de ca ...

recetas de primeros

Las migas es un guiso de pastores que aprovechaban el pan, elaborando un plato nutritivo con lo que tenían para poder afrontar los duros y fríos inviernos.Con este plato quiero aportar nuevamente mi pequeño granito de arena a Blocs Contra la Fam e invitaros a participar en la difusión del Gran Recapte 2013 del Banc d?Aliments.Está es la receta que hacía mi abuelo y mi madre que eran extremeños, ...

recetas de primeros arroces

El risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz, cuya característica principal es el queso, generalmente parmesano. Existen muchas variedades de risottos, a mi me gustan todas y entre ellas hoy os traigo este de espárragos y gambas, hecho a mi manera y con queso manchego que para eso vivo en la mancha. Con esta entrada colaboro con el Recetario Mañoso que este mes va de ...

recetas de primeros pasta y arroces sin categoría ...

Los risottos son para muchos los reyes del arroz, repletos de sabor y cremosidad, son un plato al que poco hace falta para sacar el máximo partido. Este risotto es íntegramente vegetal, y concretamente de vegetales verdes. Hecho con apio, espárragos trigueros y espinacas, este es un risotto no muy copioso perfecto para cualquier día de la semana. Esperamos que os guste… Para 4 personas: 400 ...