La verdad es que unas albóndigas están siempre buenísimas, pero quería variar un poco, así que me puse a ver qué tenía por la despensa y salió este plato.
Ingredientes:
500 gr de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
100 gr de bacon o panceta
100 gr de champiñones laminados
2 rebanadas de pan de molde
100 ml de leche
una cebolla pequeña (100 gr aprox)
150 ml de oloroso
sal
pimienta
1. - Ponemos el pan junto con la leche a remojar, para que vaya empapando.
2. - Cortamos el bacon en tiras muy finitas.
3. - Picamos la cebolla, también muy pequeñita.
4. - Hacemos lo mismo con los champiñones.
5. - Ponemos todo lo anterior, junto con la carne en un bol, salpimentamos y mezclamos todo bien.
6. - Ponemos la olla exprés con un poco de aceite en el fondo a calentar a fuego medio fuerte y vamos formando pequeños rollos, como de unos 80- 100 gramos cada uno y los vamos dorando.
7. - Cuando estén dorados por todos lados, le añadimos el vino y el agua y dejamos cocer 10 minutos.
8. - Y por último, tapamos la olla y dejamos pitar 20 minutos. Si no tenéis olla expres, lo dejáis 15 minutos más.
Y ya estarán listos!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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