Rollitos de obleas de arroz de carne y verduras

(Meat and vegetable rice wafer rolls)

(Des rouleaux de pains à cacheter de riz de viande et de légume)

(Cannoncini di ostie di riso con carne e verdure)

(Waffelröllchen Reis mit Fleisch und Gemüse)

(Rotllets de pasta darròs de carn i verdures)


INGREDIENTES 4 PARA ROLLITOS

4 obleas de arroz
150 gr. de carne picada (cerdo, ternera o mezcla)
1 cucharada de bacon en taquitos
2 lonchas de jamón de york
Acelgas
Calabacín
1/2 cebolla
1 ajo
1 ramita de mejorana
1 ramita de tomillo
1 ramita de albahaca
1 vasito pequeño de leche de almendras
Lea & Perrins
Salsa de soja
Pimienta negra molida
Sal
Agua
Aceite






Tiempo de preparación 30 minutos

Dificultat: Sencillo

1.- Preparamos el relleno

Picamos media cebolla y un ajo. Ponemos una sartén con aceite al fuego y ponemos la cebolla y el ajo picado. Lo salpimentamos y cuando se estén empezando a dorar le añadimos la carne picada y un chorro de Lea & Perrins.




Cuando veamos que la carne ya ha cogido color le introducimos las acelgas y la leche de almendras y removemos.






Cortamos dos "lonchas" de calabacín con una mandolina y los cortamos a tiras.




Añadimos las tiras de calabacín, el bacon, las hojas de la ramita de tomillo y las hojas de la ramita de mejorana y lo vamos removiendo hasta que las hojas de acelga hayan reducido, momento en que pararemos el fuego.







Ahora deberemos eliminar el jugo que haya soltado la carne y la leche que no se haya evaporado. Para ellos pasaremos todo el contenido de la sartén a un colador y eliminaremos todo el jugo y pasaremos todo el relleno a un plato.

Ahora cortamos o picamos las lonchas de jamón de york y se las añadimos. También le añadiremos las hojas en crudo de la ramita de albahaca (yo he utilizado una albahaca de hoja pequeña. Si la teneis de hoja grande la podeis picar antes de añadir).









Reservamos todo el relleno.




2.- Preparamos las obleas de arroz




Ponemos las obleas de arroz en agua templada para que se ablanden y sean manejables. Os recomiendo que lo hagais de una en una y vayas rellenando una a una. La primera a lo mejor os va costar un poquito, pero cuando cojais práctica ya vereis lo rápido que lo haceis.








Las escurrimos para sacarles toda el agua que sea posible.
Las extendemos en un plato (donde podemos secarla un poco más con una servilleta de papel) y ponemos un poco de relleno.






Doblamos la oblea encima de las puntas del relleno, tal y como en la foto, y luego ya podemos enrollar.




3.- Servir

Ahora tenemos todos los rollitos ya hecho, pero es posible que en el proceso de hacerlos se haya quedado el relleno de carne y verduras algo frio.
Para calentarlos los podeis pasar por el microondas o por el horno y luego servirlos con un poco de salsa de soja.

¡¡Os aseguro que vais a difrutar de estos rollitos!!!









BON PROFIT

LISTA DE REPRODUCCIÓN MUSICAL DURANTE LA ELABORACIÓN DE LA RECETA

Frank Sinatra - Cheek to cheek
Crystal Fighters - All night
Ron Sexsmith - Belive it when I see it
La Bien Querida - Muero de amor
Joanquín Sabina - Parte Metereológico
Bobby Darin - Mack the knife
Morcheeba - Otherwise
Supersubmarina - Algo que sirva como luz



Fuente: este post proviene de EL RITMO EN LOS FOGONES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mousse de aguacate

(Avocado Mousse) (Mousse davocat) (Mousse di avocado) (Avocado-Mousse) (Mousse dalvocat) INGREDIENTES PARA 3-4 RACIONES 2 aguacates maduros 2 huevos 1 yogur natural 1/2 limón Nachos o Doritos 1 ra ...

Huevos rellenos

(Stuffed eggs) (Oeufs farcis) (Uova ripiene) (Gefüllte Eier) (Ous farcits) INGREDIENTES PARA 24 PIEZAS 12 huevos 5-6 cucharadas de atún 5-6 cucharadas de mayonesa Agua Pimienta negra molida 1 ram ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Verduras comida china ...

Rollitos de primavera con obleas de arroz

Seguimos investigando nuevos sabores y texturas; hoy cenamos rollitos de primavera con obleas de arroz, mucho más ligeros que los rollitos habituales, pues aunque las obleas de arroz pueden freirse yo he preferido darles un golpe de horno, están menos crujientes, pero igual de buenos y con mucha menos calorías. Cuando abrí las obleas de arroz y las remojé reconozco que me entraron todos los males, ...

Amanides - Ensaladas Comida asiática Peix i Marisc - Pescado y marisco ...

Rollitos vietnamitas de verano (Goi Coun) con salsa Nuoc Cham

Rollitos vietnamitas de verano (Goi Coun) Estos rollitos de ensalada vietnamitas són estupendos, se pueden tomar con gambas, con langostinos, con carne de cerdo o solo con verduras, de todas formas son deliciosos. Y la salsa Nuoc Cham también queda muy rica y no cuesta nada de hacer. En casa esta receta la disfrutan todos muchísimo, seguro que en tu casa tambien triunfas con estos rollitos tan vi ...

Aguacate Alcaparras Cebolla ...

Obleas de arroz rellenas de salmón y langostinos 

(Rice wafers stuffed with salmon and prawns) (Gaufrettes de riz saumon et crevettes farcies) (Cialde di riso ripieni di salmone e gamberetti) (Reiswaffeln gefüllte Lachs und Garnelen) (Hòsties darròs farcides de salmó i llagostins) INGREDIENTES PARA 4 ROLLITOS 4 obleas de arroz 1 lomo de salmón crudo 8 langostinos cocidos 4 palitos de surimi 1 aguacate 1 pera madura 2 rodajas de cebolla 1 hoja d ...

15 a 30 minutos Aperitivos y Entrantes Baja en grasas ...

Rollitos vietnamitas fríos de salmón ahumado y crudités con salsa ToCo

Estos Rollitos vietnamitas fríos, que también se suelen llamar Rollitos de verano se elaboran con obleas o láminas de papel de arroz, a diferencia de los rollitos fritos (de primavera y otros) que están hechos con masas de harina de trigo. Las obleas de papel de arroz son ligeras, muy sanas y fáciles de utilizar ya que sólo hay que ponerlas en remojo para tenerlas a punto. Importante también es ...

general como hacer rollitos primavera como hacer salsa agridulce ...

Rollitos primavera chinos crujientes con salsa agridulce ??

Esta es una de las mejores recetas de rollitos que he probado nunca, tan solo hay que encontrar las obleas de arroz, ingrediente indispensable para hacer los rollitos primavera, aunque siempre podemos sustituir las obleas por pasta brick, aunque no quedarán los rollitos ni tan finos, ni tan crujientes. Ni que decir tiene que los ingredientes, los podemos adaptar a lo que tengamos en casa, vegetari ...

general baja en calorías carne

Rollitos de carne

Hace tiempo había comprado unas obleas de arroz en la sección de comida asiática de Carrefour y todavía no las había utilizado hasta hoy. Pues bien, ya me he decidido y he hecho estos Rollitos. Las obleas son duras y para manejarlas hay que introducirlas 10 segundos en agua caliente y se hidratan y se hacen manejables. Estos hay que hacerlo con cuidado, una a una. Hidratar una oblea, rellenarla, c ...

A toda vela La vuelta al mundo Untar y mojar ...

ROLLITOS VIETNAMITAS FRESCOS

Comenzamos la semana con un plato preparado a petición familiar, y es que no siempre le toca a uno elegir las recetas y tiene que dejarse llevar por los antojos que hay en casa. Hoy os traigo una de las recetas estrellas de la cocina vietnamita, unos rollitos frescos o rollitos de verano, fáciles de preparar, sanos y muy muy ricos. Los acompañamos de una salsa de cacahuete y otra de soja, un poco ...

Segundos

Rollitos de col rellenos

Hace unos días vi en un programa de televisión como se preparaban unos rollitos rellenos de carne picada y arroz y envueltos en unas hojas de col. Me pareció una receta muy interesante y que seguro que estaría buenísima. A posteriori me he enterado que estos rollitos de col, son uno de los platos más típicos de la cocina rumana, sarmale, preparados sobre todo en Navidad. Y aunque la Navidad está ...

Carnes Internacional Vegetales ...

Rollitos de primavera

Hace un tiempo intenté hacer unos rollitos de primavera, no busqué ninguna receta, total parecían tan fáciles que seguro que improvisando salían…pues nada, fueron todo un fracaso…El relleno lo quise hacer todo a la vez, en una misma sartén, resultado: la col con tanto meneo prácticamente desapareció. Esta vez he investigado un poquito, y hemos acertado. Pese a que sigue siendo una rece ...

recetas de primeros obleas de arroz recetas de cocina ...

RECETAS LIGERAS. Rollitos de verduras y arroz

RECETAS LIGERAS. Rollitos de verduras y arroz Ingredientes ( 4 personas) arroz integral cebolla zanahoria pimiento rojo pimiento verde puerros obleas de arroz una yema de huevo una pizca de sal PREPARACIÓN Pica todas las verduras al gusto y saltéalas. Añade arroz integral y agua y deja que se cueza durante 20 minutos. Con agua tibia humedece las obleas de arroz y sécalas con un paño. Ext ...