Albóndigas caseras de carne con salsa de cebolla


Albóndigas caseras de carne con salsa de cebolla

Las albóndigas de carne son una buenísima opción para los que comemos fuera de casa, la carne de esta forma queda jugosa y al ir acompañadas de salsa se pueden recalentar perfectamente.
Me gusta siempre tener algún ración en el congelador, así que siempre que las preparo procuro hacer más cantidad, solucionan muchas comidas para días en los que llegamos a casa más cansados o con menos tiempo para cocinar la comida del día siguiente.
Esta receta es de mi madre, ella siempre las ha preparado así en lugar de las clásicas "albóndigas con verduras" y a en casa nos encantan :)


INGREDIENTES - 18 albóndigas
Albóndiga:
300 grs. de carne picada de ternera
300 grs. de carne picada de cerdo
Perejil 
Cucharadita de piñones
2 ajos
1 huevo L
Sal
2 cucharadas de pan rallado
Harina

Salsa de cebolla:
2 cebollas
1 chorro de cognac
1 cucharadita de harina
Agua
Sal
Aceite de oliva

PREPARACIÓN
Primero preparamos las albóndigas, para ello picaremos con la picadora el perejil junto a los ajos y los piñones, mezclaremos esto con la carne picada, añadimos sal, el huevo, el pan rallado y mezclamos.
Cuando esté todo bien mezclado vamos separando porciones del tamaño deseado y le damos forma redonda, lo pasamos por harina y reservamos.
En la olla express (olla presión) echamos un chorrito de aceite, le damos unas vueltas a las albóndigas para sellarlas y las retiramos. En ese mismo aceite pochamos la cebolla en juliana, cuando esté transparente echamos el cognac y dejamos que reduzca, añadimos la cucharadita de harina, removemos y le echamos 2 vasos de agua (probamos de sal y rectificamos si hiciera falta), batimos la salsa y echamos las albóndigas dentro.
Cocinamos en olla express hasta que suban las rayas y apagamos el fuego, cuando esté a punto abrimos  y servimos. 
Valor nutricional x albóndiga (aprox)

Kcal

85

Proteínas (gr)

8

Hidratos de carbono (gr)

1

Grasas (gr)

5

Acompaña las albóndigas caseras de carne con unas patatas fritas o con una buena barra de pan y verás como dejas el plato completamente limpio.
¡Besitos y feliz día!
NOTA: Si quieres hacer las albóndigas caseras de carne a fuego lento tendremos que echar un vaso de agua adicional porque contamos con que se evapore más y no queremos quedarnos sin salsa, además tendríamos que cocinarlas durante 30 minutos.
Síguenos en Facebook o Twitter

Fuente: este post proviene de Cocinar con amigos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Os habéis recuperado del “viaje de ayer”? Pues hoy volvemos a hacer las maletas que nos vamos corriendo a conocer más sobra la gastronomía de algunos países con estos platos típicos, como ...

Si, este es un post sobre cocina y no, no os voy a pagar un viaje a todos los que me leéis, ¡ya me gustaría a mi poder hacerlo! Este viaje lo haremos a través de distintas recetas mundiales, platos de ...

La recetas con salsa de soja son una de mis preferidas, me encanta prepararlas, carnes, pescados, arroces y pastas, potenciar sabores y enriquecer mucho de mis platos. Con mis compis de RED he prepara ...

Yo sigo con la operación bikini pero de vez en cuando me gusta darme un caprichín, algo que mate el gusanillo pero que no me quite mucho tiempo, por eso me ha parecido buena idea recopilar con ayuda d ...

Recomendamos

Relacionado

Albóndigas con salsa de cebolla Este plato de albóndigas con salsa de cebolla es rico y reconfortante para toda la familia. Si las albóndigas son caseras, más bueno estará. Ingredientes para las albóndigas con salsa de cebolla: 500 gramos de carne picada( pollo, cerdo, ternera; la que prefieras) 1 huevo Ajos Perejil fresco 1 rebanada de pan de molde mojada en leche Harina de trigo 1 cebolla gra ...

Caldos y Sopas Recetas Fáciles albóndigas caseras en salsa de la abuela ...

Bienvenidos de nuevo a mi blog. En invierno pasado elaboré una receta de albóndigas caseras en salsa, resultaron espectaculares de ricas. Hoy os comparto la receta escrita, describiéndola paso a paso. Ingredientes para hacer las bolas (albóndigas): 250 g Carne de cerdo picada 250 g Carne de ternera picada 200 g Zanahoria triturada 50 g Pan rallado 50 ml. Leche 2 Dientes de Ajo 1 cdita. Sal 2 Hue ...

fácil receta videoreceta ...

Albóndigas de carne caseras con tomate Las albóndigas de carne caseras son una receta fácil de preparar y muy práctica porque se pueden guardar en el congelador y las cualidades permanecen intactas. Esta receta encanta a los niños y se pueden comer como tapa, picoteo, segundo plato e, incluso, una buena ración como plato único. Hoy te presento una receta muy socorrida porque se elabora en un momen ...

carnes y aves albondigas albondigas con bechamel ...

Hoy os enseño una receta tradicional, una receta de albondigas caseras, que ademas va acompañada de la famosa salsa bechamel. En este plato se mezclan muchos de mis ingredientes favoritos de una manera creativa, mejorando los sabores. Hoy cocinaremos unas ricas albóndigas caseras con salsa bechamel, tomate Cherry y queso rallado, un plato muy completo y una receta casera de albondigas muy rica.. ...

recetas de segundos carne cocinas del mundo ...

Podemos preparar las albóndigas de muchas maneras, con diferentes tipos de carne y de salsas. Hoy preparamos unas albóndigas de ternera con una salsa de tomate similar a la famosa salsa búfalo, lo que le dará un toque picante y adictivo muy especial. ¿A quién no le gustan las albóndigas, eh? ¿Qué tendrán estas bolas de carne picada que están tan ricas? Bueno, a decir verdad no todas están tan buen ...

Almuerzo / Cena Carne Italianas ...

Albóndigas de Carne con Salsa, te mostramos paso a paso cómo prepararlas para disfrutarlas en casa. Hacer Albóndigas de Carne caseras no es algo complicado en absoluto, es más son extremadamente simples, sólo hay que tener en cuenta algunos detalles que te mostramos a continuación en nuestra receta. Además mostramos cómo preparar una salsa de tomates exquisita, para disfrutar de un buen plato ...

RECETAS Segundos

Hoy te traigo una receta muy famosa en muchos lugares del planeta, las albóndigas caseras. Este plato consiste en unas bolas de carne cocinadas en salsa de tomate generalmente. De todas formas de las puedes encontrar en muchas otras variaciones como en salsa española o salsa americana, e incluso en una salsas de queso y nata. Lo bueno de este plato es que son muy agradecidas ya que si las hacemos ...

Carne Fácil

¿A quién no le gustan las albóndigas? Espero que no haya muchos en la sala... porque yo soy un enamorado de este plato clásico y me encanta probarlas con salsas diferentes para varias y que no sea un plato repetitivo. Hoy os traigo una versión clásica donde las haya pero de las que nunca fallan: Albondigas caseras con salsa de verduras. ¿Hay algo mejor? Hacer albondigas es casi una terapia deses ...

general salado

¿Sabíais que la palabra "albóndiga" procede del árabe "al-bunduga" que significa "la bola"? Hay montones de recetas para hacerlas y seguro, segurísimo que las habéis comido alguna vez en una de sus versiones. Pero oye! no deberíamos ver nunca a estas "pelotillas de carne" como un plato anticuado o viejuno, todo lo contrario! Tienen que estar más presentes ...

Carnes Sin categoría Albóndigas ...

Este tipo de albóndigas siempre lo ha preparado mi madre, pero nunca me he atrevido de cocinarlas. Y ahora que se acerca el día de Madre, pues mas motivo aún para probar hacer la receta. Os animo a prepararlas, la combinación de carne picada con arroz, hace que las albóndigas salgan tiernas, y la mezcla de nata con tomate frito, una salsa deliciosa. En resumen, una explosión de sabores… Ingr ...