Ingredientes
Para 6 rollitos
6 hojas pasta brick (o philo o de arroz)
2 zanahorias (120 gr)
1 cebolla tierna (120 gr)
100 gr de col china o repollo
100 gr de carne de ternera
**
1 huevo
Para la Salsa Agridulce
50 gr. de azucar - (2 1/2 cucharadas)
25 gr. de Ketchup - (1 1/2 cucharadas)
35 ml de vinagre arroz (blanco) -(2 cucharadas)
40 ml de agua -2 1/2 (cucharadas)
5 gr de Maizena - 1/2 (cucharadita)
Preparación
Cortamos las zanahorias, cebolla y col en juliana, a bastoncillos o tiras muy delgadas.
La carne la picamos a trocitos pequños a cuchillo.
Ponemos en un wok o sartén un poco de aceite y cuanto esté caleinte salteamois las verduras. Cuando estén tiernas, añadimos la carne picada y dejamos hacer.
Pasamos el relleno a un colador, para que escurra del aceite y dejamos enfriar.
Mientras preparamos la salsa, poniendo en un cazo todos los ingredientes juntos, cocemos a fuego suave hasta que esté espeso (ir removiendo).
Extendemos la pasta brick, ponemos el relleno en uno de los extremos, enrollamos hasta la mitad, cerramos los dos extremos hasta el centro y seguimos enrollado.
Pintamos el extremo con un poco de huevo batido y seguimos enrollando.
Podemos hacerlo, friéndolos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados (poner la parte abierta primero hacia abajo), dejamos escurrir en papel absorbente o en el horno, que para ello pintamos con un poco de aceite el exterior y horneamos (poner la parte abierta hacia abajo) durante 15-20 minutos hasta que estén dorados .
Acompañamos con la salsa agridulce
NOTAS: yo suelo prepara en más cantidad y los congelo, así cuando nos apetece ya los tengo listos y la salsa se prepara en un momento.
A disfrutar!!!
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