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Mi amiga M. Carmen, me ha enviado esta receta y me ha encantado publicarla.
Un aperitivo muy fácil de realizar e ideal para compartir buenos momentos.
El contraste dulce-salado queda buenísimo.
Se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes. Este de la fotografía está relleno de queso de untar cremoso natural y salmón ahumado.
Queda muy suave.
Ingredientes
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1 Terrina de queso cremoso natural.
1 plancha grande de bizcocho (si quieres hacerla en la Thermomix, al final de esta entrada encontrarás la receta)
1 pack doble de salmón ahumado de marca UBAGO.
Preparación
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La plancha de bizcocho se humedece con las manos con poco agua para que quede más jugoso, dependerá del tipo de relleno que se vaya a utilizar, se extiende por toda la superficie el queso cremoso y después el salmón ahumado (conviene que las lonchas sean finas para que al enrollarlo no se rompa el bizcocho, por eso recomiendo la marca UBAGO).
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A continuación la plancha de bizcocho se corta por la mitad si es de gran tamaño si vamos a presentarlo en rodajas, si se desea en brazo de gitano no. Enrollamos con cuidado apretando un poco, se envuelve como si fuera un caramelo con film transparente
Reserva en la nevera hasta el momento de servir, que se partirá en rodajas.
Y a disfrutar con vuestros familiares y amigos de ese delicioso aperitivo.
Ingredientes variados para el relleno
· Queso cremoso de roquefort y salmón ahumado.
· Paté y mortadela.
· Queso cremoso natural, jamón de york y orégano.
· Queso, anchoas, tomate y orégano.
· Lechuga picada, mahonesa, huevos cocidos, palitos de surimi, atún en aceite.
Nota
El relleno se puede hacer con los ingredientes que más nos gusten. Dependiendo de los ingredientes que usemos, a la hora de extender la mezcla dejaremos unos
Receta de la plancha de bizcocho hecha en la Thermomix
Ingredientes
4 huevos medianos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado o de esencia de vainilla
120 g de Maizena
Un pizco de sal
Preparación
Precalienta el horno a 180º C
Coloca la mariposa en las cuchillas, vierte en el vaso los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla o azúcar vainillado. Programa 6 minutos, 37° C, velocidad 4.
Cuando acabe el tiempo, vuelve a programar otros 6 minutos, velocidad 4 (sin programar temperatura).
Abre la tapa y añade la Maizena con la sal, echándola alrededor de la mariposa. Cierra y programa 4 segundos, velocidad 3.
Retira la mariposa y, con la espátula, termina de envolver la mezcla con cuidado.
Vierte la preparación en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona (de 30 x 40cm) e introduzce en el horno durante 10 minutos. Este bizcocho se puede utilizar para brazo de gitano, tronco de navidad, base para pasteles, etc. Sugerencia: Si quiere hacer un bizcocho de chocolate para algún postre, sustituya 40 - 50 g de Maizena, por cacao puro en polvo sin gluten.
Fuente: este post proviene de Blog de karlogra, donde puedes consultar el contenido original.
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