ROLLOS DE CABELLO DE ÁNGEL GLASEADOS

Ingredientes: 10 personas



125 ml de leche

125 ml de agua

100 grs de mantequilla

50 grs de azúcar

15 grs de levadura fresca (o un sobre de levadura en polvo) de panadería.

650 grs de harina de fuerza

3 huevos

pizca de sal

Para el relleno:

200 grs de cabello de ángel

60 grs de mermelada de melocotón o albaricoque

Para el glaseado:

150 grs de azúcar glas

1 o 2 cucharadas de zumo de limón









Elaboración:
Calentamos el agua con la leche y la mantequilla hasta que ésta se derrita. Dejamos enfriar.

Cuando la mezcla esté tibia, añadimos la levadura y 1 cucharada de azúcar, revolvemos y cubrimos con papel film durante diez minutos.

Ponemos la harina, la sal y el azúcar restante en un cuenco grande, hacemos un hueco en el centro de la mezcla y vertemos la leche tibia. Añadimos los huevos batidos y mezclamos hasta formar una masa y boleamos. En este paso conviene amasar 5 minutos y dejar reposar la masa otros 5-7 minutos (así se irá desarrollando el gluten), repetimos este paso dos veces y tendremos una masa estupenda.

Ponemos la masa en un cuenco aceitado, la cubrimos con papel film y dejamos reposar entre una hora y media y dos horas hasta que haya crecido ostensiblemente.

Cuando la masa haya levado, la pasamos a una superficie de trabajo y desgasificamos suavemente sobre la superficie enharinada.

Extendemos la masa y formamos un rectángulo de aproximadamente 40 x 30 cm.

Cubrimos el rectángulo con el cabello de ángel y sobre este unos pegotes aleatorios de mermelada.

Enrollamos la masa yendo hacia el extremo contrario como si fuese un brazo de gitano. No es necesario que se enrolle muy apretada.

Con un cuchillo afilado cortamos los rollos.





Los colocamos en un molde forrado en el fondo con papel vegetal y untado de mantequilla por los laterales. Dejamos en reposo entre 30 y 60 minutos.

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo y colocamos la rejilla en la segunda guía del horno contando desde abajo y horneamos entre 25 y 30 minutos.

Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Hacemos un glaseado con la mezcla del azúcar glas y el zumo de limón hasta obtener una pasta espesita para glasear.

Glaseamos los bollos con una cuchara formando líneas irregulares.

Servimos.









Fuente: este post proviene de Hoy merendamos con Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: 3 aguacates pequeños 1 diente de ajo 1 pepino sin piel 1 pimiento verde 1 manojo de albahaca 5 cucharadas de AOVE vinagre de Jerez zumo de 1 limón 1/2 cucharadita de comino en polvo che ...

Ingredientes: 500 g de tomates pera 250 g de cerezas 50 g de pimientos rojos 50 g de cebollas 20 ml de vinagre de manzana 50 ml de AOVE 200 ml de agua mineral 1 diente de ajo sal y pimienta Elaboraci ...

Ingredientes: 1 cola de rape 2 cucharadas de pimentón dulce 1/2 cucharada de pimentón picante 3 cucharadas de aceite de oliva sal Para la salsa 80 g de mayonesa 1 cucharada de salsa de tomate 1 cucha ...

Ingredientes: 3 pechugas / 4-5 contramuslos 2 cucharadas de yogur aceite jengibre rallado cucharadita de sal cucharadita de curry cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de pimienta blanca o negra o u ...

Etiquetas: postres

Recomendamos

Relacionado

general

Ingredientes: Masa 150 grs de manteca 70 grs de azúcar 25 grs de miel 30 grs de cacao amargo 1 huevo 170 grs de harina leudante 80 grs de almidón de maíz esencia de vainilla 1 cucharadita Relleno Dulce de leche repostero cantidad necesaria Cobertura 2 claras de huevo 200 grs de azúcar impalpable 2 cucharadas de jugo de limón 200 ml de agua casi hirviendo Modo de Preparación Salen 12 alfajores de 5 ...

Desayuno Pan canela ...

Traído para usted por Chipa by the dozen Estos rollos de canela son tan suaves y esponjosos que se derriten en tu boca. Publicación actualizada de mayo, 2016. Hace algunos años atrás escribí esta recetas de rollos de canela, o roles de canela. Y como hoy en día en Paraguay están de moda estos ricos panes, pensé que era hora de actualizar la publicación, pero no la receta en sí. Espero poder darte ...

bizcocho glaseado postres ...

¡Hola!, hoy he hecho éste bizcocho y me ha salido tan bueno, que quiero compartirlo. INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: 200 grs. de mantequilla 200 grs. de azúcar glas 4 huevos 200 grs. de harina 3 cucharitas de levadura el polvo 100 grs. de maizena ralladura de 1 limón o unas gotas de esencia de limón. ELABORACION: Precalentamos el horno a 170º y preparamos un molde alargado o cuadrado, (yo he p ...

postres

Ingredientes: 8 personas 200 grs de harina de repostería 205 grs de azúcar 3 huevos 90 grs de mantequilla a temperatura ambiente 80 grs de nata fresca zumo de 1 limón ralladura de 2 limones 2 grs de extracto de limón (opcional) 3 grs de polvo de hornear 2 grs de bicarbonato sódico una pizca de sal Para el glaseado: 150 grs de azúcar glas zumo de 1/2 limón ralladura de limón Elaboración: En un b ...

Reposteria Olla GM Reposteria thermomix.

Mi primera ensaimada rellena con cabello de ángel. Mi marido compró el martes una y me dijo que no iba a comer ningún dulce que yo hiciera hasta que no me enseñara hacer ensaimadas, ya tiene la primera prueba, de momento le ha gustado mucho, así que se va a poner las botas. Ingredientes: Para la masa madre: 50 grs. Agua templada. 10 grs. Levadura fresca. 90 grs. Harina de fuerza. Para la ensaima ...

Postres Recetas fáciles bollitos ...

Los rollitos de canela, también conocidos como cinnamon rolls se han convertido en una receta muy popular en estos últimos tiempos. Y es que la esponjosidad de estos bollitos rellenos de canela, hacen de este dulce el acompañante perfecto de los desayunos, de los brunch caseros y de las meriendas. Si quieres conocer cómo hacer cinnamon rolls a través de una receta fácil con la que obtendrás unos d ...

Dulces variados Cabello de ángel coca ...

Hoy os traigo una riquísima coca de San Juan rellena con cabello de ángel, una receta tradicional de la costa mediterránea. Está coca se suele degustar en la festividad que da comienzo al verano. Es una masa dulce similar al brioche, tierna y esponjosa, el cabello de ángel le aporta jugosidad a la coca, además de un dulce y rico sabor que disfrutaras en cada bocado. En mí blog ya tengo publicada l ...

Pan olla GM.

Ingredientes:Para hacer el pan: 250 grs. Leche. 400 grs. Harina integral. 100 grs. Harina de fuerza. 50 grs. Mantequilla. 50 grs. Azúcar. 25 grs. Levadura fresca. 15 grs. Sal rosa del Himalaya. Para el relleno: 150 grs. Jamón de pavo. 100 grs. Aceitunas verdes rellenas de anchoas. 12 lonchas de bacon. 30 grs. Alcaparras. 50 grs. Pasas sultanas. Mantequilla fundida para pintar la masa por dentro. H ...

BIZCOCHOS Y BOLLERÍA POSTRES SIN LACTOSA azúcar ...

¿Conocéis los cinnamon rolls o rollos de canela? Si habéis ido a IKEA o de viaje a Nueva York o algún país nórdico, seguro que los habéis visto en las vitrinas de cualquier bakery o pastelería. Los cinnamon rolls o rollitos de canela son unos deliciosos bollos en forma de espiral, rellenos de mantequilla y una mezcla de azúcar y canela, y finalmente glaseados de azúcar y crema de queso. Pero yo os ...

dulces

Aquí tienes la receta básica de la torta de chocolate cubana, también conocida como Torta de Chocolate Cubana. Esta torta es deliciosa y tiene un sabor especial gracias al toque de café, ¡espero que la disfrutes! Receta para hacer una Panetela de chocolate Cubana Ingredientes: Para la panetela 1 taza y 3/4 de harina de trigo 1 1/2 tazas de azúcar 3/4 de taza de cacao en polvo 1 1/2 cucha ...