ROLLOS DE CANELA
Para la masa:
1 taza de leche
3 cucharadas de mantequilla
3 y 1/2 tazas de harina (más adicional para trabajar la masa)
1/4 de taza de azúcar
una pizca de sal
1 cucharada de levadura instantanea
1 huevo
Para el relleno:
1/4 de taza de mantequilla suave
1 taza de azúcar morena
1 cucharada de canela
1 taza de pasas
Para la base:
1/2 barra de mantequilla derretida
5 cucharas de azúcar
Cobertura o glaseado:
4 cucharadas de mantequilla
2 tazas de azúcar en polvo
1 cucharada de vainilla
un cuarto cdita de canela
6 cucharadas de leche apenas tibia
Caliente la leche y la mantequilla retire del fuego y agrege la levadura y deje que se esponje,mezcle en la batidora con una taza de harina, azúcar, sal y el huevo agrege el resto de la harina lentamente amase hasta que la masa suavice,deje crecer en un lugar caliente por una hora,aparte para el relleno mezcle el azúcar morena con la canela,coloque la masa sobre una superficie enharinada, estire y forme un rectángulo,coloque la mantequilla suavizada sobre la masa espolvorée con la mezcla de azúcar y canela agregue las pasas y arrolle la masa corte en trozos,precaliente el horno a 375 grados f bañe la base de un molde redondo o bandeja alta con la mantequilla derretida y espolvorée con azúcar. Coloque los rollos de canela uno a la par del otro lleve al horno hasta que doren o que al insertar un palillo salga limpio, para preparar el glaseado mezcle la mantequilla, el azúcar, la vainilla, la canela e incorpore la leche hasta obtener la consistencia deseada glasee los rollos.
-------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO-----------
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