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Rosca de Reyes Casera ¡con chocolate! | Receta Fácil

Esta rosca de reyes casera no solo es ideal para tirarle un centro a los Reyes Magos el 6 de enero, es ideal para comer todo el año. Una receta muy fácil para que te animes, esta rosca de fruta también es muy popular para la época de Pascuas.

Ingredientes

Espuma:

Levadura, 30 gr ⠀

Leche tibia, 120 cc⠀

Miel, 1 cdita
Masa:⠀

Huevos, 3 u

Manteca, 100 gr

Harina 0000, 500 gr

Azúcar, 150 gr

Sal, una pizca

Esencia de vainilla, 1 cdita
Crema pastelera:

Azúcar, 150 gr ⠀

Maicena, 20 gr⠀

Esencia de vainilla, 1 cdita ⠀

Huevos, 2 u⠀

Harina 0000, 50 gr⠀

Leche, 500 cc⠀
Cómo hacer rosca de reyes: la guía paso a paso

Primero que nada, colocamos levadura, miel y la leche tibia en un recipiente, para que se haga la esponja. Dejamos reposar por 5′.

En otro recipiente, ponemos: harina, azúcar por los costados, en el centro los huevos apenas batidos, una pizca de sal, esencia de vainilla y la esponja. Después dejamos reposando.

Mezclamos con cuchara de madera y comenzamos a meter mano hasta lograr una masa unida y lisa.

Incorporamos la manteca sobre el bollo y amasamos hasta integrar. Cortamos en dos la masa, tapamos y dejamos reposar.

Comenzamos a preparar la crema pastelera, colocamos la leche a calentar, ¡ojo que no hierva!

En otro recipiente colocamos los huevos, azúcar, esencia de vainilla, harina y maicena. Batimos hasta integrar y le volcamos la mitad de la leche caliente, revolvemos hasta que se integre y pasamos la mezcla al recipiente donde está la leche restante, siempre a fuego medio.

Revolvemos hasta integrar hasta que se cocine la preparación. Vamos a notar que se espesa y se arma la crema pastelera.

Retiramos del fuego, pasamos a un recipiente y dejamos con un papel film hasta que se enfríe.

Sobre los bollos ya descansados, tenemos que hacer el agujero de la rosca. Lo podemos hacer con la parte de abajo de un vaso. Pasamos por harina y presionamos en el centro haciendo un movimiento circular. Dejamos reposar otros 20′.

Llevamos a horno medio por 10′. Sacamos del horno y colocamos la crema pastelera. Pintamos con huevo batido y cocinamos por 15′ más, hasta que se vea dorado.

Decoramos con azúcar granulado y cerezas al maraschino ¡Pintá la rosca con almibar asi le da brillo y la hace más tentadora!⠀
¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra rosca de reyes, no te pierdas nuestra receta de galletas de queso con semillas, ideal para el pic-nic o una tarde de pileta. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo.

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