Hoy vamos a comernos estas tiernas rosquillas de queso hechas al horno!
Después las bañamos con un glaseado de limón que les da un sabor muy fresquito que es lo que todos buscamos ahora que aprieta el calor.
La receta la encontré en el blog El paraíso de los golosos y como dice: es una receta 10
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Ingredientes para 25 aprox
75 grs. de queso crema tipo Philadelphia
35 grs. de margarina
Ralladura de 1/2 limón
85 grs. de azúcar
150 grs. de Harina (puede que algo más)
1/2 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
Glaseado
Zumo de limón
125 grs. de azúcar glass
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En un bol mezclamos con varillas el queso, la margarina, la ralladura de limón y el azúcar
Tamizamos encima harina y levadura.
Mezclamos bien obteniendo una masa algo pegajosa
Espolvoreamos la mesa de trabajo y las manos con un poco de harina y vamos cogiendo porciones de masa que vamos a estirar rodando por la mesa y juntando los extremos para darles forma de rosquilla.
Las vamos colocando sobre la bandeja cubierta con papel de hornear
Las tendremos 15 min a 150 grados sin que doren demasiado ( A mí algunas se me han pasado un poco, vigilar! )
Dejamos enfriar sobre una rejilla mientras preparamos un glaseado espesito, mezclando zumo de limón con azúcar glass
Mojamos cada rosquilla en él y dejamos secar (este paso de dejar secar me lo he tenido que saltar porque estaban todos esperando las rosquillas como agua de Mayo)
El resultado son unas excelentes rosquillas al horno blanditas y con un agradable sabor a limón
Tagged: horno, limón, roscos
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