Ingredientes para dos personas:
Aceite de oliva "virgen extra", 4 cucharadas
Ajos, 4 dientes
Caldo de pollo, 300 ml (1 vaso y 1/2)
Cebolla, 1
Orégano seco, 1 cucharadita
Pimienta negra recién molida, al gusto
Pimiento rojo, 1
Pimiento verde, 1
Sal fina, al gusto
Salchichas alemanas "Bratwurst", 4
Tomate concentrado, 1 cuchara colmada
Vino blanco seco, a ser posible de buena calidad, 1/3 vaso
Utensilios:
Boles de diferentes tamaños
Cuchara de madera
Cuchara de mesa, te servirá de medida para el tomate concentrado
Cucharilla, te servirá de medida para el orégano
Cuchillo de cocina grande y afilado
Papel de cocina
Sartén grande y antiadherente
Tabla de cocina para cortar
Vaso, te servirá de medida para el vino y el caldo
Elaboración:
Lava bien los pimientos bajo el chorro del agua fría del grifo y sécalos con papel de cocina.
Cuando los pimientos estén bien limpios, despepítalos y corta cada uno por la mitad,; después de esto trocéalos en tiras.
Tras esto, pela y corta la cebolla en julianas.
Vierte 3 cucharadas de aceite de oliva en la sartén y caliéntalo a fuego medio, nº 5 de la placa vitrocerámica.
A continuación, introduce la cebolla picada en la sartén y sazónala con una poquita de sal fina; déjala que se cocine por espacio de 5 minutos.
Tras esto agrega los pimientos picados y añádeles una poquita de sal fina. Tapa la sartén con su tapadera y deja que las hortalizas se ablanden durante 12 minutos. Remueve de vez en cuando el contenido de la sartén con tu cuchara de madera.
Los pimientos deben quedar un poco "al dente", para conservar su color.
Transcurrido el tiempo, aparta las hortalizas de la sartén y reserva.
En la misma sartén dora las salchichas haciéndolas girar sobre sí mismas para que se hagan por todos lados por igual.
Cuando las salchichas hayan adquirido un bonito color dorado, apártalas de la sartén y déjalas enfriar un poco.
Tras esto trocea las salchichas en trocitos del tamaño de un bocado.
Seguidamente pela y pica los dientes de ajo.
Vierte la otra cucharada de aceite de oliva en la sartén y caliéntalo a fuego medio-alto, nº 7 de la placa vitrocerámica.
Cuando el aceite esté caliente echa los dientes de ajo y fríelos.
A continuación pon las salchichas troceadas en la sartén y reserva la sartén fuera del fuego.
Para elaborar la salsa,
Mezcla el caldo de pollo, con el vino blanco y el tomate concentrado.
Vierte esta mezcla sobre las salchichas y los ajos.
Tras esto agrega la cucharadita de orégano y un poco de pimienta negra recién molida.
Lleva nuevamente la sartén al fuego y déjalo cocer tapado durante 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando con la cuchara de madera.
Por último añade los pimientos y la cebolla a la sartén; remueve y deja la sartén al fuego durante 5 minutos más.
Puedes servirla con arroz blanco hecho en el microondas o con patatas fritas.
B U E N Í S I M A S
"Lo que opinas de ti mismo es mucho más pertinente que lo que los demás opinan de ti". Séneca.
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