Es una Receta de Pescado, muy simple de preparar, además de no tener que preparar nada especial, ya que todo prácticamente, es sencillo de hacer.
Luego deciros que, a la hora de servirlo le hacéis una buena Ensalada de Naranja y ademas un buen Pure de Patatas.
Cocinando en Pegalajar / Recetas de Pescados
Ingredientes
(para 4 personas)
4 lomos de salmón
2 huevo
Aceite de Oliva Virgen Extras
Eneldo
Hojas de Mentas o hierbabuena
Tabasco
Brandy
2 cucharadas de Ketchup
sal
zumo de 1/2 Naranja
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Elaboración
Empezamos haciendo la Salsa, en el vaso de la batidora pondremos las hojas de Menta o Hierbabuena, el Ketchup, el zumo de la Media Naranja, una cucharadita de Brandy y la mitad del aceite.
Trituramos todos hasta obtener una salsa homogénea. Seguido echamos el Huevo, 2 gotas de Tabasco (Al Gusto), sal y el resto del aceite poco a poco hasta montar como Mayonesa. Reservamos
Ahora vamos con los lomos de salmón. Le pondremos sal y Eneldo al gusto y lo hacemos a la plancha con unas gotas de aceite vuelta y vuelta unos minutos a fuego medio hasta que veamos que tornan a dorado.
Emplatamos, servimos la Salsa por encima y listo. Acompañarlo con una ensalada de Naranja y Puré de Patatas.
¡Buen provecho!
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