INGREDIENTES: 2 supremas de salmón
2 patatas
Zumo de una naranja
Crema ligera o nata (crema de leche) ligera
4 almendras crudas
Sal
Pimienta
Albahaca
PREPARACIÓN:
Limpiamos el salmón retirándole la grasa posible y la piel de alrededor.
Salpimentamos el salmón y las patatas y las cocinamos al vapor (para los que no tengan vaporera o utensilio para cocinar al vapor podéis entrar al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/2010/08/vaporiera-casera-cocina-al-vapor.html y ver como Mabel ha improvisado una).
Mientras se cocinan ponemos en un cazo el zumo de la naranja con la mitad del bote de crema ligera, (yo uso la crema ligera Puleva, que es la nata (crema de leche) con menos grasa (5%) y calorías que he visto) un poco de albahaca, sal y pimienta al gusto. Reservamos.
Una vez hechas al vapor las patatas y el salmón lo colocamos todo en una fuente para horno, picamos las almendras, se las echamos por encima y metemos al horno a gratinar.
Cuando estén doradas las almendras retiramos la fuente del horno, Emplatamos y servimos con la crema de naranja. :)
HILARIO JURADO MARTIN
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