Las recetas sanas no tienen por qué ser aburridas.
Estar a dieta o querer comer sano puede hacernos sacar nuestra imaginación y creatividad para lograr que simples platos de verduras o de pescados se conviertan en platos muy apetecibles.
Es el caso de esta receta con salmón al que le integro naranja en dos versiones y se convierte en algo especial.
No soy muy amiga del salmón pero procuro consumirlo de vez en cuando por eso me propongo buscar recetas que le den a este pescado un toque especial que me hagan disfrutarlo.
En esta receta el salmón va acompañado de zumo de naranja y de un poquito de mermelada de naranja;el incremento de calorías por el uso de la mermelada es mínimo por su poca cantidad y compensa que nos comamos el pescado con alegría.
Ingredientes
Dos lomos de salmón
Zumo de una naranja
Una cucharada de mermelada de naranja
Sal
Pimienta
Eneldo (puede ser fresco o seco)
Aceite
Preparación
Empieza por poner sal y pimienta en los lomos del salmón.
Los marcamos,por ambas caras, en una sartén con un chorro de aceite de aceite.
Incorpora ahora el zumo de naranja y la cucharada de mermelada.
Deja que se haga unos 5 minutos y la salsa irá cogiendo consistencia.
Añade un poquito de eneldo por encima del salmón.
#Nota: Si usáis eneldo fresco, poned menos cantidad que si fuera el seco pues da más sabor.
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