comunidades

Salmón en papillote con verduras

El desafío de este mes lo propuso Rocío del blog Chismes y cacharros y se trataba de hacer un pescado o una carne en papillote. Yo me he decidido por preparar salmón.



El papillote consiste en cocinar los alimentos envueltos herméticamente en un envoltorio (puede usarse papel de aluminio o papel de horno), gracias al calor del vapor que se genera en su interior. El calor se aplica al exterior de los paquetes, de tal forma que el alimento queda protegido de la acción directa y se cuece en sus propios jugos.



Ingredientes:

4 lomos de salmón

2 puerros

2 zahorias

2 patatas

Calabacín

500 g champiñones

Vino blanco

Orégano, tomillo, pimienta de jamaica

Sal

Aceite oliva virgen extra



Lo primero fue preparar todos los ingredientes:

Pelé las patatas y con la mandolina las corte en rodajas finas.

Con el calabacín hice lo mismo.

Las zanahorias las pelé y la corte en láminas finas.

Los puerros los corte en palitos y los champiñones los corte en láminas.



Precalenté el horno a 200ºC.



Corte papel de aluminio en cuatro cuadrados (tienen que ser grandes porque hay que colocar dentro todos los ingredientes y luego poder cerrarlo bien)

Puse las verduras en capas, abajo patata, luego zanahoria, calabacín, champiñones y por último puerro.

Añadí un poco de vino por encima, sal, pimienta, las hierbas y un chorrito de aceite.

Puse encima el lomo de salmón salpimentado y cerré bien el paquetito.

Lo puse 20 minutos en el horno y este fue el resultado.











Si quieres ver las recetas de mis otros compañeros de desafío, visita
el blog DESAFÍO EN LA COCINA"



Fuente: este post proviene de El mandilón de mama, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mi hermana Ana es la madrina de mi hijo David y este año le ha preparado el bollo típico de Avilés para Pascua. Es un bizcocho mantecado y escarchado denominado bollo, que lo padrinos y madrinas obseq ...

Ingredientes: 250 macarrones 4 huevos Chorizo Queso para gratinar Tomate frito Lo primero que hice fue cocer los macarrones con agua hasta que estuvieron al dente. Una vez escurridos, los coloque en u ...

Recomendamos

Relacionado

De nuevo estamos a 20 y eso quiere decir que hoy nos toca preparar un nuevo reto para Desafío en la cocina.En esta ocasión la propuesta nos la propone Rocío de Chismes y cacharros.Rocío se ha portado muy y nos a desafiado a preparar un Papillote,así de fácil y sencillo. Para la receta he elegido uno de mis pescados preferido;el salmón,que he acompañado con una cama de brocoli y palitos de verdura ...

Aperitivos y Entrantes merluza papillote ...

El Papillot o papillote es una técnica de cocina que consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor, como puede ser un papel de aluminio, o un papel sulfurado e incluso de pasta filo como los rollitos de primavera. Se prepara con cualquier verdura y pescados, en este caso con tacos de salmón y merluza. También se acompañar con dos salsa ya conocidas en el blog, la sals ...

desafio en la cocina pescado sin gluten

Este mes nos toca una receta rica y sana, papillote. Esa era la única condición. Por si alguien no sabe de qué va esto del papillote, consiste en cocinar alimentos envueltos en papel de horno o en aluminio en el horno. Generalmente se realiza con pescados, aunque también se puede hacer con carnes, y verduras Y yo he decidido seleccionar uno de mis pescados favoritos, el salmón. He elegido estas ve ...

COCINA RECETAS SALADAS Recetas sin gluten ...

Bacalao al papillote con verduras y bastones de batata Hoy traigo un plato delicioso, diferente y muy saludable. Se trata de unos lomos de bacalao cocidos al papillote con verduras y acompañado de aceite de ajo y guindilla, y unos bastones de batata, todo hecho al horno. El papillote o papillot es una técnica de cocción de los alimentos en un envoltorio resistente al calor, como el papel de alumi ...

recetas de segundos pescado recetas ...

Salmón al papillote con verduras. Si a alguna receta tenemos que llamarla receta fácil, sencilla y riquísima es la que os traemos hoy, una receta de pescado, cocinado de forma ligera y muy sana. Una receta casera de cocina sana y saludable que os llevará muy poco tiempo en prepararlo y el resultado es espectacular. El salmón es un pescado muy agradecido que podemos prepararlo con cualquier tipo de ...

Recetas

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. Otra receta salada en este blog de dulces, un riquísimo papillote de seitán con verduras, vegano y súper fácil de preparar. El papillote es una técnica de cocina en la que preparamos un plato al horno, envuelto en un paquetito hecho con papel sulfurizado o de aluminio. La idea de esta técnica es que cocinamos al vapor, y al estar cerrado el alimento e ...

Celíacos Fáciles Otros platos ...

Bacalao en papillote con verduras Bacalao en papillote con verduras ,historia: Hoy vengo con una de las preparaciones más sanas que hay para hacer el pescado. Sin duda a quien le guste el bacalao, se va a enamorar de este bacalao en papillote con verduras. Para quien no lo sepa, el papillote es una preparación que consiste en "empaquetar" en papel de aluminio una serie de alimentos para ...

Carnes

El papillot o papillote es una técnica de cocina que consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor, como puede ser un papel de aluminio, o un papel sulfurizado. Para una cena por ejemplo rápida y sana, esta receta es ideal. Se prepara en un momento, y se puede utilizar las especias y verduras de vuestro gusto para acompañar. Yo he utilizado pavo, pero si os gusta mas ...

Pescados-Mariscos Recetas sencillas Salado ...

Si te gusta comer de una manera sencilla, sana y saludable, y te gusta el salmón, esta receta de salmón con verduras en papillote, es para ti. Y si estás a dieta o simplemente te gusta cuidarte, estoy segura de que si la pruebas, te encantará! Si soy sincera, he de decir que el salmón es un pescado que no me gusta demasiado por su sabor y olor a la hora de cocinarlo, pero debo comerlo a menudo por ...

Canapés Cocina Mediterránea De mundo ...

El papillote o papillot es una técnica de cocina que utiliza un papel de aluminio o un papel sulfurizado como envoltorio para la cocción de un alimento, generalmente pescados o verduras frescas. Ponlo en práctica con esta receta de gambones anisados en papillote que he preparado y verás qué fácil. Cantidad: 8 gambones (2 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Lis ...